一周晚餐計劃：食欲不振的夏天這麼吃！

又到了不想動不想做不想吃可是到點了依然餓的季節，食欲不振的夏天是不是每天都在愁苦吃什麼呢？

繼前段時間推出過一周三餐計劃後，總是有人給廚房君留言說希望接著推出三餐計劃。

好啦，今天廚房君又來解救選擇困難的你們了！

這個一周晚餐計劃菜單，保證幫你每天至少解決一個菜，趁今天是周一，趕緊開始吧~

（菜單：食欲不振的夏天---by windycrevice)

－周一晚餐：醬爆雞丁－

by 偏離.於墨爾本.

還可以加點黃瓜丁和炒過的花生，教訓是腌肉的澱粉千萬別加水太多。

Photo by 偏離.於墨爾本.

－用料－

雞腿肉 4個

混合蔬菜 半碗(胡蘿蔔,粟米,青豆)

甜麵醬

生抽

糖

澱粉

鹽

雞粉 適量

－做法－

混合蔬菜解凍(我用的是冷凍的,如果是新鮮的,洗凈切丁)

雞腿肉去骨去皮，切小塊，加生抽、鹽、雞粉、澱粉抓勻腌15分鐘

鍋內放適量的油，倒入雞肉，煸炒至熟，盛出備用

鍋內留少許油，倒入甜麵醬，加入白糖煸炒

醬汁中加入剛剛炒好的雞肉，翻炒至上色均勻。加入混合蔬菜，翻炒均勻即可。

－周二晚餐：烤豆腐－

by 白雲-178

勝在快手不用開火！油少不會有焦皮，撒粉之前先刷油，溫度可以提高到200度時間看口味而定，要入味可以豆腐表面劃口。

Photo by 白雲-178

－用料－

嫩豆腐 兩大塊

辣椒粉 適量

孜然粉 適量

鹽、生抽、油 適量

小香蔥 適量

－做法－

豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上

把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面後把豆腐翻面，繼續均勻散上調料

在豆腐上均勻淋上生抽和花生油

預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前一分鐘撒上小香蔥。

－小貼士－

鹽和辣椒粉的量依照自家的口味放，但個人覺得這道菜不能太淡了。

醬油和花生油最好用澆淋的方法，用刷子容易把撒在豆腐上的調料粉刷掉。油也可用色拉油玉米油。

－周三晚餐：川味雞絲涼麵－

by 阿拉兔兒蕾

涼麵當然是夏季的麵食擔當。加點雞絲，加點綠豆芽，麻辣酸甜咸香，都在這一碗里了。

Photo by 阿拉兔兒蕾

－用料－

新鮮麵條 1兩

雞絲 一撮

綠豆芽 一撮

醋 一勺

醬油 一大勺

熟油辣椒 一大勺

花椒面 一小勺

味精 少許（不吃就不加）

生抽 少許（鹹味夠了就不加）

白芝麻粉或醬 少許（沒有不加）

香油 一勺（調味用）

香油 適量（裹面用）

蒜末 適量

蔥花 適量

－做法－

煮麵至偏硬的程度，撈起過涼水衝掉澱粉

在麵條里加入香油，把麵條抖開抖散

雞胸肉煮熟拆成絲，綠豆芽燙熟備用

取一個大碗，將除了香油和熟油辣椒以外的調料混合，嘗味道調整後，放入香油和熟油辣椒，拌勻，放蒜末製成味汁

將涼麵、雞絲、綠豆芽放好在碗里，倒入味汁，撒上蒜末蔥花

拌勻開吃！

－小貼士－

麵條不要煮的太軟，否則加香油也會粘連成一片。最好能過涼水衝掉澱粉，這樣有助於保持麵條表面清爽Q彈

建議大家選擇質地稍微硬一點的柱狀的麵條，不要選擇扁平的寬面，寬面更容易粘在一起，口感也少了些嚼勁。

－周四晚餐：番茄蛋湯－

by kagamiya

只喜歡把蛋炒成型的蛋湯，加點黃瓜片還有小蔥口感更清新好吃

Photo by kagamiya

－用料－

番茄 2個

蛋 1個

蔥花 若干

鹽 適量

－做法－

西紅柿切塊， 蛋打散

熱油鍋，然後炒雞蛋，雞蛋我是炒的稍微焦了點。 然後下番茄一起炒到出汁。

加上一碗水，大火煮開，然後小火燉幾分鐘。

加鹽，關火，放蔥花！

－周五晚餐：涼拌千張黃瓜胡蘿蔔絲－

by 冇伱灬冇我

還可以涼拌百葉真是個好主意，好吃又快手，還可以加西芹木耳等等，沒有辣椒油可以換成老乾媽or剁辣椒

Photo by 冇伱灬冇我

－用料－

千張豆皮 二張

黃瓜 一根

胡蘿蔔 一根

大蒜 幾瓣

香菜 適量

白鬍椒粉 適量

生抽 少許

陳醋 適量

辣椒油或油辣子 適量

鹽 適量

白糖 適量

熟白芝麻 適量

啤酒（可不放） 少許

涼白開或冰水 一大碗

－做法－

千張切絲，胡蘿蔔用擦絲器幾秒搞定！

黃瓜表皮用鹽搓二遍洗凈後，用擦絲器擦成絲

鍋里燒水，水開後把千張放下去

再次煮開後把胡蘿蔔絲放進去煮10秒，全部撈出放涼白開裡面浸泡，如果夏天有冰水更好！

把涼透後的千張和胡蘿蔔絲撈出放進黃瓜碗里，然後把切碎的大蒜、香菜放入。再放鹽、一點生抽、白糖、白鬍椒粉、陳醋、油辣子或辣椒粉、辣椒油、芝麻油。攪拌均勻

如果喜歡雞精的，可以放一點雞精！我個人還會放一點啤酒，整個菜的口感提升很多清爽感！

攪拌均勻，撒上熟白芝麻就可以吃了

－周六晚餐：臘腸蒸滑雞－

by MsMiao

鮮香的臘腸加上滑嫩的雞肉，臘腸的湯汁和雞肉本身的汁水混合在一起，需要舔碗！肉食愛好者看過來！

Photo by Phoebe

－用料－

雞肉

臘腸

生抽

麻油

糖

料酒

胡椒

蔥花 可選

－做法－

臘腸，斜切成片，雞肉切塊（我用的是去骨雞腿肉，也可以使用帶骨雞塊），加入適量生抽、料酒、糖、麻油和一點胡椒抓勻，腌制至少半個小時

將腌制好的雞肉和臘腸放入容器中，上火蒸20分鐘

關火，嘗下味道，如果覺得不夠味可以再適量加點生抽和糖。灑上一點蔥花裝飾，我還汆燙了兩顆青菜裝飾，上桌！

－周日晚餐：肉末豆乾炒四季豆－

by 洛凡-lola

這個搭配好，快手下飯！還可以加芹菜洋蔥青紅椒等各種蔬菜，均切丁

Photoby 洛凡-lola

－用料－

四季豆 十幾根（切好的量和豆乾差不多）

肉末 適量 不到100g的樣子

五香豆乾 兩小塊

蒜 三四瓣

姜 兩三片

老乾媽（首推油辣椒） 一勺

生抽 一勺

鹽 可以不加 嘗嘗味道

糖 過辣的話

－做法－

姜切片，蒜拍成末，四季豆切成小段（不到1cm），五香豆乾切成和四季豆差不多的大小

鍋熱油溫，放肉末，稍微煸一下，變色後撥到鍋的一邊or盛出

放姜、蒜煸香，放四季豆，多煸一會兒，煸出水汽。（喜歡干煸的就中小火開蓋多炒一會兒，四季豆外面發焦黃更容易入味兒）

放一勺老乾媽炒勻，再放點生抽炒勻，放五香豆乾（五香豆乾本身有味道 所以後放 如果是白豆乾要先放豆乾再放調料）

燜一會兒，嘗嘗味道，要是不夠咸再放點鹽（一般不用放了），要是辣了再放點糖

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