炎熱的夏季怎樣存放隔夜湯
夏季溫度高空氣潮濕，利於細菌生長。湯里的營養(蛋白質、脂肪等)為細菌的生長提供了適宜的條件，所以容易變質。因此沒喝完的湯最好用保鮮膜或者蓋子密封，放入冰箱保存。
夏季炎熱非常，人體的代謝活動也是一年之中最旺盛的，因此對營養物質的要求大大增加，因此很多人夏季喜歡褒些養生湯滋養身體。煲湯需要的時間較長，人們大都喜歡一次多褒些慢慢喝。一頓喝不完的湯就放進冰箱，第二天煮沸了接著喝。隔夜湯的存放問題有講究，接下來小編就來教教您：
多餘的湯不放鹽
煲好的湯不能一頓喝完的，最好是用乾淨的勺子舀出當頓能喝的量，然後在這部分湯里放作料調味，剩下喝不完的不要放調味料。
密封存放剩的湯
夏季溫度高空氣潮濕，利於細菌生長。湯里的營養(蛋白質、脂肪等)為細菌的生長提供了適宜的條件，所以容易變質。因此沒喝完的湯最好用保鮮膜或者蓋子密封，放入冰箱保存。
不用金屬鍋盛放
喝不完的湯最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放。因為長時間盛放於鋁或不鏽鋼等材質中的湯容易發生化學反應，而玻璃或陶瓷材質的器皿化學性質相對穩定。
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