細菌與抗生素對壘，一場不見硝煙的曠日之戰！

（本期科普聯動窗文章來源：院士講科學）

在生活中你會不會談「細菌」色變，其實你可能不一定了解這些微生物。可以說微生物無處不在，細菌中的「天使」與「惡魔」又是什麼？下面我們跟隨沈建忠院士來學習下這一課題，打開你的眼界吧！

主講人

小檔案

沈建忠，中國工程院院士，基礎獸醫學專家。浙江省桐鄉市人。1985年畢業於北京農業大學獸醫系。1997年獲中國農業大學理學博士學位。現任中國農業大學動物醫學院院長，國家獸葯安全評價中心主任，國家獸葯殘留基準實驗室主任，Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA)專家，中國毒理學會獸醫毒理學專業委員會主任，中國畜牧獸醫學會獸醫食品衛生學分會理事長。

沈建忠院士長期從事基礎獸醫學領域中動物源性食品安全和獸醫公共衛生的基礎理論與技術研究。發展了獸葯及有害化合物抗體製備的理論與技術，構建了國際領先的小分子化合物抗體資源庫，為應對食品安全突發事件提供了技術保障；研製出數十種擁有我國自主知識產權的食品安全快速檢測產品，打破了國外技術壟斷；發展免疫親和色譜分離純化技術，主持制定了一批獸葯殘留定量確證檢測方法國家（或行業）標準；系統構建了動物源細菌耐藥性資料庫，發現了動物源超級耐葯細菌及多重耐葯基因，闡明了耐藥性傳播與擴散機制，為耐藥性通過食物鏈/環境在動物與人之間傳播的風險評估和控制奠定了基礎。獲2006年國家科技進步二等獎和2015年國家技術發明二等獎。

結語

正如沈建忠院士所講，細菌在土壤中、在水中、在人體中無處不在，環境中有哪些好細菌、感染人和動物的那些壞細菌又是什麼、消滅有害細菌又有哪些方法？想必看過視頻，這回你終於系統地了解這些了吧！讓我們學會用科學的眼光看待這些問題，不再談「細菌」色變。

小名片

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