夏令自製清補防暑飲品

夏季是一年中天氣最熱的季節，也是萬物生長最茂盛的時令。所以《黃帝內經》將這一季節氣候對生物影響的特點概括為「夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實」。意思是說，夏天三個月中，是萬物繁榮秀麗的季節，其時天空熱氣下降，地氣因而上升，在這一氣候中的植物大多開花結果。正由於夏令有此特徵，所以，該季的飲食調養原則應當遵循「夏宜增辛減卻苦」，意思是夏令心火當令，而味苦入心，若多食苦味易助心火，而伐克肺金，為了防止肺氣受傷，故宜多食對肺有益的辛味食品(因「辛入肺」)，以補肺氣。

一、夏令自製清補防暑飲品

1、 酸梅湯：取烏梅20克、炙甘草10克。將2味洗凈，用500毫升清水，放沙鍋內煮數沸，約20分鐘，濾去渣，加適量冰糖(糖尿病人可不加糖)，調勻放涼即可飲用。具有生津止渴、防暑降溫作用。

2、 清涼薄荷飲：取鮮薄荷葉15克，生甘草6克，綠豆衣10克，放沙鍋內，用500-1000毫升清水，煮沸後再煮15分鐘，去渣濾凈，俟涼即可飲用。具有祛除風熱、清涼解毒作用，適宜於汗出不暢、易生痱子的人群飲用。

二、適宜於疰夏之人的食方。

1、 赤豆粥：取赤豆30克、豌豆10克，粳米100克。將2豆洗凈，粳米淘洗乾淨，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮開後再改成小火熬煮60分鐘至粥成，即可飲用。具有健脾化濕、生津止渴作用。

2、 荷葉粥：取荷葉40克、茯苓20克，粳米100克。將2味洗凈，粳米淘洗乾淨，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮開後再改成小火熬煮60分鐘至粥成，即可飲用。具有健脾解署、化濕清暑作用。

三、 適宜於夏季熱的食方

1、 西瓜汁、綠豆湯、銀花露混合代茶頻飲。

2、 生藕汁、梨汁、生荸薺汁各50克，混勻代茶頻飲。

3、 荷葉竹葉茶：取荷葉30克、竹葉20克、佩蘭葉15克，放沙鍋內，用1000毫升清水，煮沸後再煮20分鐘，去渣濾凈，俟涼即可飲用。具有清熱化濕解暑之功。

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參考文章：

江蘇省中醫院 呼吸科 史鎖芳 主任醫師 教授

中國中醫科學院針灸醫院 骨傷推拿科 李榮俊 住院醫師

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