只需三種廚房常備的材料即可做出的神奇入口即化美味！不僅鍛煉孩子手指，上班族也會愛上！

手指餅，是一款很著名的義大利點心，英文叫Ladyfinger，可想而知由於外形細又長，所以中文翻譯為手指餅乾。其實這款甜點的做法非常的簡單，首先是材料簡單：只需要雞蛋、砂糖和麵粉。第二是做法簡單，還能讓烘焙入門的小白們鍛煉打蛋白的技能。這樣一來做出的這款手指餅乾就比較清爽可口。

因為材料的簡單，能吃到純粹的甜味和雞蛋香氣，孩子也會愛上這款小零食的。而且手指餅乾也常用於作為其他甜點的配角，例如提拉米蘇等等，當然了，你也可以做好一大盤的手指餅乾用來裝飾笨拙的抹面蛋糕，效果也是非常不錯的喔！那我們快來看看這麼好吃簡單的手指餅乾到底是怎麼做的吧。

材料：

低筋麵粉：70克、雞蛋：2個、蛋黃用細砂糖：20克、蛋白用細砂糖：30克

步驟：

1. 蛋黃中加入20克細砂糖。

2. 用手動打蛋器打勻。

3. 篩入30克低粉。

4. 用硅膠刀翻拌均勻備用。

5. 蛋白分次加入30克細砂糖進行打發，打發至蛋白提起有挺而有力的尖角。

6. 取一半蛋白霜倒入蛋黃糊中。

7. 用翻拌的手法翻拌均勻。

8. 再篩入剩下的40克低粉。

9. 用翻拌的手法翻拌均勻。

10. 將混合好的蛋糕糊倒入另一半的蛋白中。

11. 同樣手法翻拌均勻。

12. 將最後做好的蛋糕糊裝入裱花袋中。

13. 裱花袋頂部剪開，在烤盤中擠成長短相同的條狀。

14. 放在提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為170度，時間為12分鐘左右。

15. 烘烤結束後取出晾涼，成品圖。

小貼示：

1. 加入麵粉混合時會感覺比較乾和粘，混合時注意混勻。

2. 烤盤沾的話可以墊油紙。手指餅乾很容易沾烤盤。

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