咳稀痰喝陳豆粥

夏季天氣濕悶，不少老人出現咳大量白色稀水樣痰的癥狀。中醫認為，脾為生痰之源，老人本身脾虛，運化水濕功能失調，再加上外界濕盛，致使濕邪阻滯脾胃所致。可喝陳豆粥來治療。陳皮始載於《神農本草經》，書中將之列為上品。中醫認為，陳皮味辛、苦，性溫，辛能醒脾，苦能健脾，溫能養脾，有理氣健脾、調中、燥濕、化痰的功效。現代藥理研究發現，陳皮中含有的揮髮油有祛痰的功效。陳皮揮髮油能鬆弛氣管平滑肌，水提物或揮髮油均能阻滯或解除氯化乙醯膽鹼所致的氣管平滑肌收縮，且揮髮油對藥物性哮喘有保護作用。陳皮醇提物可完全對抗組胺所致的支氣管平滑肌痙攣性收縮，鎮咳作用顯著。赤小豆味甘、酸，性平，有健脾利濕、利水消腫的功效。二者合用，對祛除夏季稀水樣痰有良效。取陳皮 5克，赤小豆 30 克，加水 1000 毫升，煮成稀粥，放溫後服用。每日1 劑，連續 5 日。

曹麗娟 / 文

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