掌握這個秘訣，做的酒鬼花生比買的還香還脆！

自製麻辣酒鬼花生，下酒下粥神器，製作稍微麻煩，一次可以多做點，真的特別香。其實也不是很麻煩，主要就是去皮比較費時間，來看看具體做法吧......

原材料：

【主料】：花生米500克

【調料】：油適量、干辣椒10個、乾花椒一小把、鹽適量、辣椒粉適量、花椒粉適量

製作步驟：

1、花生米用清水泡一晚上。

2、去皮後掰成兩片。

3、放入冰箱冷凍24小時以上。

4、準備好花椒和干辣椒，干辣椒切成絲。

5、花生解凍一下，冷油入鍋炸。

6、炸到稍微發黃時關火。

7、鍋里留一點點底油，放入干辣椒絲和花椒炒香。

8、加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉和鹽，翻均勻出鍋。

成拼圖。

小貼士：

花生因為泡過含水量高，所以炸的時候要大火，稍微變黃就要出鍋，因為還有餘溫。

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