夏天常喝這湯，清爽不油膩一人兩碗倍滋潤，祛除體內濕氣真不賴！

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夏天要麼在屋子裡吹電扇空調不出汗， 導致體內濕氣太重，渾身酸懶無力；要麼在外面東跑西顛太陽下暴晒，體內營養流失過多，所以一碗好湯既可以幫你祛除體內濕氣，又可以幫你及時補充養料和水份。

這鍋湯一年四季都適用，尤其夏天吃喝更舒服。幾塊肉脊骨，我們這兒也稱腔骨，一根老玉米，少許的蟲草花、乾貝、芡實（雞頭米），煲出來的湯清清爽爽、不油不膩。全家老少都能喝。需要注意的是，因為裡面放了芡實，所以產婦不能喝噢。

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【豬骨玉米蟲草湯】

材料：豬脊骨數塊，玉米一根，蟲草花一撮，乾貝一把，芡實一把，枸杞一把，蜜棗一個，清水適量，鹽放或不放可隨意

製作過程：

1. 豬脊骨剁小塊，清洗乾淨；老玉米剝掉外皮和須子，沖凈；

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2. 玉米用利刀切成小段，為防止下面的玉米粒被壓碎，可以一手扶刀，另一手拍刀背，這樣就能輕鬆將玉米切成段了；

3. 脊骨入溫水鍋中煮開，去除雜質，然後從滾開的水處撈出，避開浮沫；

4. 燉湯料包準備好；

5. 打開料包，我們來認認它們吧：乾的蟲草花、芡實、大蜜棗、乾貝、枸杞；蟲草花屬於真菌類，只是生長環境與我們熟知的平菇、香菇不一樣，具有抗衰老、壯陽補腎、美容、平喘等功效；芡實有健脾祛濕的功效；

6. 乾貝即扇貝的干製品，其味道、色澤、形態與海參、鮑魚不相上下，有降血壓降膽固醇等功效；枸杞舒肝明目；大蜜棗增加鮮味；

7. 除了蟲草花，全部材料入燉鍋中，加足夠量的水；

8. 我用的隔水燉，定時3小時，可根據自己的喜好提前結束或者延長時間；隔水燉的湯清澈不濁，肉軟爛而不糟；煲湯結束的前10分鐘，將蟲草花入湯中燉一會即可，湯可根據自己的喜好加鹽或者不加。

烹飪小技巧：

1. 豬骨洗凈焯水，可以去除血污，煲出的湯更清澈；

2. 玉米選擇甜玉米，湯甜且鮮；

3. 蟲草花不宜久煮，所以在出鍋前10分鐘左右放進去就可以。

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