「土用丑日」是什麼鬼？日本人為什麼要吃鰻魚？

今天是「土用丑日（土用の丑の日）」，日本人在這一天有吃鰻魚的習慣，希望讓身體補充需要的營養，戰勝酷熱的夏天。

關於「土用丑日」的由來，據說「土用」與中國的陰陽五行有關，春為木，夏為火，秋為金，冬為水，而在春夏秋冬各季要結束前的18天，就被稱為「土用」。

而「丑」則是指與12生肖中的牛，以12天為單位進行輪迴，因此在「土用」的18天中至少會出現1次。

一年有4次土用，春、夏、秋、冬各一次，一年的土用丑日平均6.09日，但是，現在多指夏季的土用丑日。

一年中夏季的土用丑日有1日或2日（平均1.57日）。若有2日的情況，會各稱作「一之丑」和「二之丑」。

比如今年夏季的土用丑日就有兩日，分別是7月25日（周二）及8月6日（周日）。

那為什麼日本人習慣在「土用丑日」吃鰻魚呢？

據說在江戶時代，賣鰻魚的商家為了打開鰻魚銷路，為了打開鰻魚銷路，就在土用丑日那天在店門口貼出了「本日為土用丑日（本日土用丑の日）」的招牌。

「丑（うし）」日原本就有一個習慣，即吃名字裡帶有「う」的食物，因為在炎熱的夏天裡，吃點梅干（うめぼし）、烏冬面（うどん）、瓜類（うり）等食物，對身體是有很多好處的。

而因為日語中丑（うし）字的第一個發音「う」與鰻（うなぎ）的第一個發音相同，於是商人在鰻魚上大作了一番文章，土用丑日也就被理解為土用鰻魚日。

也正因此，鰻魚店的人氣隨之大旺，久而久之，土用丑日吃鰻魚的風俗習慣也就漸漸地普及了起來。

從此以後，土用丑日吃鰻魚成為了日本人的習慣，一直持續至今。每到了土用丑日，就會對鰻魚饞得慌，大概也就日本人會這樣了吧。

說到原因也沒有啥特別的，其實就是很想吃美味的蒲燒鰻魚。真是一種奇妙的飲食文化。

鰻魚雖然也會被用於刺身的食材，但大多數情況還是被做成蒲燒、鰻魚蓋飯。

而以鰻魚飯來說，其本身香氣能引起食慾且富含維生素A、D、E，因此能在盛夏補充身體的精力與營養。

日本通（ID：ribentong-517japan）編譯

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