西紅柿，是夏季的當紅蔬菜，西紅柿涼拌白砂糖、西紅柿蛋花湯、西紅柿雞蛋面，酸甜可口，夏天沒胃口的時候這就是百吃不厭的。

當你吃得正歡時，如果你是潛在的或者已經是痛風的人，可要當！心！了！

為啥呢？原因在於紐西蘭生物化學系的一次調查和試驗：

研究人員調查了2051名痛風患者。他們反映，會引起自己痛風發作的食物包括海鮮（62.5%）、酒精（47.1%）、紅肉（35.2%）和番茄（20.2%）。番茄竟然位居第四。

研究人員又認真做了臨床試驗，發現番茄的攝入與血尿酸正相關，它的確是「痛風食物」之一。

但是，蔬菜一般屬於低嘌呤食物，為什麼番茄會引發痛風呢？ （這個問題問得相當好~）

番茄雖然嘌呤含量不高，但是含有較多的谷氨酸，為嘌呤合成提供原料氮，容易增加人體內尿酸的合成，其中所含酚酸還會抑制腎臟排泄尿酸，從而導致尿酸的升高，誘發痛風。

但目前，到底吃多少番茄會引起痛風，我們並不知道，還有待進一步研究。建議高尿酸血症和痛風人群，要避免攝入大量的西紅柿。

夏季是痛風高峰，小心飲食

預防急性痛風發作，最重要的是在醫生的指導下服用藥物，降低尿酸濃度。避免一次大量食用番茄，也可能有助於降低痛風的發作。

不過，痛風的急性發作期過了後，如果接受適當治療，不見得以後都不能吃番茄，只是不要一次量太大。

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