她17歲出家一生未嫁，用43年讓5000萬人吃素，震驚了米其林名廚，還登上紐約時報

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大千世界，

我們都需要安慰，

不同的人，不同的安慰方式；

安慰可以是金錢，亦可以是物質，

也可以是精神或者信仰。

靜觀師太因為信仰而追尋佛法，

一心研佛，用素食溫暖塵世，

她被紐約博納丁餐廳主廚 ——

Eric Ripert邀請舉辦個人頂級美食秀，

被評價為［御前演出］級別的盛宴，

也因這一頓午宴而驚艷全球。

紐約時報記者Jeff Gordinier，

接到一封郵件，

伯納丁餐廳邀請他，

去參加一場素食午宴。

素食？那不就是幾碗白飯，

或者煮得爛熟的山藥？

Jeff不以為意，拒絕了。

沒想到，伯納丁餐廳主廚，

竟然親自打來電話：這次你必須來。

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不好意思再拒絕，

Jeff只得應承了下來，

不過他仍然認為，

主廚是在誇大這場宴席。

時至今日，

提起這件事情，

Jeff十分慶幸與激動，

幸好那場午宴自己如約而來，

沒有錯過靜觀師太的廚藝。

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《紐約時報》也給予靜觀師太極高的評價：

世界上最高貴的料理，並不在紐約或是哥本哈根。而在遙遠東方的一所偏僻的寺院中，一位59歲的尼姑，站在了世界素食料理之巔。

Jeff說本以為素食無非，

沙拉或煮得爛熟的南瓜泥

但最後他評價：

這次午餐改變了我的生活。

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那一次品嘗到的味道，

是如此的美妙絕倫，

以至於午宴剛一結束，

他就激動地跑去跟主廚說：

「我一定要去韓國。」

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數十年間，

靜觀師太獨自一人藏身一隅，

享受她極樂和自由的時光，

並藉借烹飪素齋呈現出眾人面前。

靜觀師太的菜品都很簡單，

從不花哨做作，

主要是為了突出一個「素」字。

靜觀師太的菜品都經過細心的烹調和搭配，

看似簡單的菜品卻有著不簡單的用心。

靜觀師太出生於韓國榮州，

家中兄弟姐妹七個，

她排行第五。

從小她就非常熱衷於烹飪，

6、7歲就獨立做出了手擀麵。

母親驚訝於她的天賦，

欣喜的說她將來會生活得很幸福，

並將一身烹飪本領全部傳授給她。

她的父親經常跟她說，

一個女人，要有隨手做出7道菜的能力，

才配擁有一個好丈夫。

這話讓她生氣，一次隨口反駁到：

我不去找丈夫，我會住在大山中，

懷抱自然，一個人活下去。

沒曾想，

氣話後來變成了事實。

在靜觀17歲時，

其母親猝然離世，

靜觀彷彿失去了人生所有的色彩，

等到回神過來，她發現自己早已淚流滿面。

直到她與佛法相遇——

靈魂中的梵音，屋角的鈴鐺，

樹間的陽光，空氣中的微塵……

這一切的一切都深深地敲打著靜觀的心。

其實一開始，

她只是想在深山中尋找到

一塊清凈的角落，

去體會大自然的神奇。

然而17歲時，她踏進了寺廟，

在第一次走進寺廟時，

她才真正體會到了自己一直嚮往的，

自由的感覺。

她發現自己一直對母親去世，

都藏有一份執念，

這次與佛法的相遇讓她突然頓悟：

大愛眾生，我不能讓自己的子女，

感受這般父母離世的痛苦，

於是毅然出家，要伴青燈古佛，

了卻此生。

因此，毅然選擇了出家念佛，踏入寺廟。

青燈古佛，晨鐘暮鼓，

這種在外人看來枯燥無味的佛門日常，

卻讓靜觀深有感觸，頓覺圓滿。

兩年後，她正式落髮出家。

大抵是在真正認識這個世界的殘酷，

接受所有失去的東西，

寂靜歡喜才能有。

3點起床，做早課，做晨齋，

6點早飯畢，開始誦經，

9點再誦一次，12點吃午飯。

日復一日、循環往複的寺院生活，

在最初的那一段時間並不順暢，

無法有自己的家庭，終身孜然一身，

飲食上有諸多的限制，

作為父親，很心疼女兒，

但是卻沒有阻止女兒的選擇，

而是默默的支持她。

父親雖不理解，

卻也尊重她的選擇。

但直到多年之後，

依然放心不下。

靜觀師太的父親在其79歲那年

來到靜觀所在寺廟，

想要探望久不見面的女兒。

不吃肉怎麼能活下去？

是父親一直擔心的。

兩人相見，靜觀沉默不語，

師太從山間采來最新鮮的蘑菇，

放入油中小心煎炸，

最後點綴幾滴釀造幾載的醬油，

呈到父親面前。

其父一邊聽著山澗溪流聲，

一邊品嘗最質樸的美味，

再佐以手工泡製的蓮花茶，

雖然簡簡單單的一餐，

卻讓其父親大為改觀。

這比肉好吃多了，

你活得好，我也就放心了。

之後，年邁的父親大悟，

向她鞠了三躬離開，說：

皇上見了僧人也要鞠躬，我現在也這樣做。

飯後，其父長嘆一聲，獨自一人下山了。

一周後，他在家中安然離世。

了結了前塵往事，

靜觀便把全身心都寄托在了食物上，

她將禪意與飲食結合一起，

把廚藝與佛法融匯貫通。

她所製作的食材只放純天然的調料，

不放蔥、蒜，不食葷腥，

在最大程度上保留了食材的原味。

父母的理解與關愛，

讓靜觀師太擁有了追求真我的自由。

她又將這份愛，

投入到每一份食材，

每一頓餐飲上。

靜觀師太在寺廟內開闢了一方菜園，

但是除了種菜和採摘，從不過問，

菜園不大，無柵欄隔開。

春天，靜觀師太會在菜園中栽下種子，

之後便放任種子生長，

不施肥也不灌溉，

放任蟲子吞噬菜葉，

就算被野豬大片破壞，也不去阻止。

因為這些，都是自然的一部分。

陽光、雨露就是這片菜園裡，

最天然的營養。

最自然最簡單的食材，

在她手裡也沒有經過繁雜處理，

卻能變成世間極致的美味，

她所做的不過是，

又將食材交給了時間。

不為其困，方得自在。

這就是師太推崇的「純天然食材概念」。

萬物緣生緣滅，不可強求。

世間萬物本無界限，

一切都是從大自然中來，

又回歸到大自然中去。

人類不該支配萬物，

而應尊重。

人，或許是地球上最脆弱的生物，

所以人們去將地球上的一切變為附屬品。

師太始終堅持把食材當做生命去敬畏。

在烹飪這件事上，

生活信仰和理念一定甚於技巧。

她製作的食材雖然簡單，

卻充滿禪意與靈性。

師太亦樂於分享，食材質樸至極，

一道精緻的蓮花茶，

不需十年百年，

卻也得等一朵花開的時間。

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所有的最極致，

往往也最簡單。

靜觀師太傳達給人的，

並不僅僅是味道，

更是她的生平所悟。

素食料理，

是她對世界的覺察，

亦是她的修行。

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她的每一道菜品，

都充滿了禪意，

帶著無法言說的驚世美。

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她通過做食物進行冥想，

與萬物交流。

大自然是永不熄聲的交響樂，

每個人都是跳躍其中的音符，

與萬物相輔相成，

於是有了我們，

有了我們的食物。

她將禪文化與飲食結合一起，

把廚藝與佛法融匯貫通。

人與食物，人與自然，

和諧共處，天人合一，

她一直沒有忘記的，

就是這顆不變的初心。

寺廟裡經常有信男善女來參禪、

禮佛、步行，感受晨鐘暮鼓和塵世的寧靜，

臨行前最大的歡喜就是品嘗師太的廚藝。

品嘗素食，

是凈化靈魂和肉體的一種方式，

以此激勵冥想。

素食讓我們感到平和寧靜悠遠，

有如喧鬧世界毗鄰的凈土，

深入其中，

可以聽到靈魂成長的花開聲音。

靜觀師太說：

我想和天地交流，

我想通過美食和每個人交流。

靜觀師太用食物與，

每一位食客進行心與心的交流，

感謝每一次大自然的贈與，

感恩每一次人與人的相遇。

遠離凡塵喧囂，

與青燈古佛常伴一生，

有人問師太是否會遺憾？

本來對那些東西就沒多少慾望，

又談何放下呢？

平淡如湖面上一片垂柳葉子落下，

湖水慵懶，甚至沒有泛起一絲漣漪。

她胸懷難以置信的溫暖和對世界萬物的愛，

用虔誠的心為每一種食物注入靈魂。

當她穿過繁雜的街道，

走過一個個油炸食品的攤位，

她的身影看似平凡，

卻充滿力量。

不管盛宴還是簡單小菜，

極致的烹飪都需要極大的熱情，

如同一場靈魂的超脫之旅。

其實，生活就如做菜，

越看似簡單，

其實越需要全心投入，

然後在投入中追尋自我，獲得圓滿。

-END-

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