大咖說：這些食物，腫瘤病人必須敬而遠之嗎？

在中醫文化中，飲食不僅解決溫飽問題，更上升到防病、治病的健康問題。小到傷風感冒，大到癌症、心血管病病，老百姓都十分關注吃什麼，怎麼吃。目前一些廣為流傳的疾病飲食禁忌，特別是讓人聞之色變的癌症飲食觀念，一定正確嗎?致癌食物必須敬而遠之嗎?小編帶著疑問諮詢腫瘤專家——解放軍南京八一醫院全軍腫瘤中心腫瘤內三科主任華海清教授。華教授認為，中醫講究葯食同源，有些食物就是藥物，有些藥物來源於食物。雖然現代醫學，包括中醫對腫瘤並沒有很好的預防藥物，但是中醫的一些理論可以指導我們樹立正確的腫瘤預防飲食觀念。

忌吃海腥發物?

中醫很講究忌口，但是在腫瘤方面存在很多誤區。在很多老百姓中，甚至是部分醫生中廣為流傳的海腥發物不能吃的觀念就是其中之一。那麼腫瘤病人能不能吃發物?首先我們簡單了解下什麼是發物。發物就是指能誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。發物致病類似於西醫中的過敏性疾病，也就是吃了這些食物後出現過敏現象，比如我們常見的海鮮以及一些辛辣食物，很多人對它過敏,而腫瘤，屬中醫的「症瘕積聚」疾病範疇，和發物並沒有多少關係。所以，把能引起過敏的海腥發物引入到腫瘤病人的忌口，我認為這是一個誤區。患者服用這些食物只要不過敏、不引起機體有不適情況是可以應用的。但這類食物，蛋白含量較高，有些腫瘤患者常常存在消化不良，選擇時應當慎重。

忌吃腌制、煎炸食品?

過去農村窮，經常吃一些腌制食物。其實現在有些地方還是喜歡吃鹹菜、鹹魚、鹹肉這些腌製品。就比如我們南京，特別喜歡吃酸菜魚。很多醫學研究早已證明，這類食物含有亞硝酸鹽等致癌物。但是含有致癌物，還能不能吃?我認為，絕對忌吃是一種過度解讀。為什麼呢?有個有趣的現象，兩年前，江蘇的一項百歲老人的長壽秘訣調查發現，有些百歲老人就喜歡吃鹹魚、鹹肉。他們這麼喜歡吃含致癌物的食物還能長壽，又該怎麼去解釋?所以我認為，雖然從現代科學角度來講，腌製品確實不是好東西，應盡量少吃，但是偶爾吃一吃並無大礙。同理，對於煎炸油膩食品，因富含高脂肪、高能量，應盡量少吃。現在已有資料表明有些腫瘤如大腸癌、胰腺癌等與過食這類食物或肥胖等有關。

抗癌保健品怎麼吃?

我們都知道人蔘是保健品中的「泰斗」，有抗腫瘤作用。但是並不是什麼腫瘤病人都可以吃。中醫講葯食同源，人蔘是食材，也是藥材，也要辨證論治，根據病人具體體質來食用。比如西洋參，具有益氣養陰的作用，適合氣陰兩虛的腫瘤病人服用;再比如紅參，性溫，適合虛寒體質的腫瘤病人，如果是一個熱性體質的病人食用往往適得其反。其他的許多保健品如冬蟲夏草、鹿茸等等都要按照中醫的理論來服用才能取得最好的效果，否則浪費資源、錢財不說，對機體不會有什麼幫助，有時甚至會起反作用。

樹立科學防癌飲食觀

從醫學角度來講，飲食調養需要葷素科學搭配，我的建議是是葷2~3成，素7~8成。在科學搭配的基礎上，再選擇有一定抗癌作用的食物，比如西紅柿、黃瓜、包菜、金針菇、魔芋等，以及各種穀類和菌類等有助於提高機體免疫力的食物。但是需要明白的，這些食物雖然有調節機體的作用，但要通過飲食完全防止癌不發生是不現實的，只能說腫瘤的發生髮展是一個非常複雜的過程，科學合理的飲食將會有助於減少腫瘤的發生。

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