五大白茶專屬名詞，拿走不謝！

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《01》

隨著白茶收藏熱潮的興起，白茶成了六大茶類中的潛力股。

加上白茶功效的助力，越來越多茶友開始加入白茶大軍。

有關注村姑陳的茶友對以下這些名詞一定不陌生。

「一年茶、三年葯、七年寶」「黃酮」...

但也有茶友不明就裡，這些詞到底說的是啥意思？

有困惑的茶友，跟村姑陳來了解一下吧~

《02》

一、白茶「七年寶」的說法從何而來？

「一年茶」

因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年的白茶，口感鮮爽、香氣清新。

「三年葯」

白茶就是這樣奇妙，要是好好地藏上這麼兩三年，在存放的過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。

品飲時香氣醇和，滋味漸柔，茶性也由凉轉溫。

「七年寶」

隨著時間的陳放，白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香並存的依舊是那白茶特有的毫香。

老白茶滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。

到達這個年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺整個人都輕鬆很多。

《03》

二、白茶中的「黃酮」有何意味？

在六大茶類中，白茶「黃酮」含量為最高。

排序呈白茶＞紅茶＞青茶＞綠茶＞黃茶＞黑茶，依次遞減的變化規律。

根據實驗檢測，在陳化的過程中，隨著時間的推移，白茶中的黃酮含量是逐年遞增。

這才一舉奠定了白茶在六大茶類中的江湖一哥地位。

「黃酮」到底是什麼呢？又有什麼用？

1、它是天然的抗氧化劑

簡單來說，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環境污染所生成的活性自由基。

一杯白茶的功效與作用等於12杯橙汁。

事實上，茶一向深受各大美妝品牌的青睞，被提取為化妝品的經典成分。

因此，白茶則被人們譽為「抗老冠軍」。

2、降低膽固醇

此外，黃酮可以改善血液循環，可以降低膽固醇。

黃酮含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。

但更重要的是它對穩定膠原質的作用，因此它對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用。

所以說，黃酮物質對於白茶是非常關鍵的。

有了黃酮，白茶才能稱得上「一年茶，三年葯，七年寶」。

《04》

三、白茶有著什麼樣的功效呢？

1.白茶功效之降火清熱避暑

福鼎白茶常見的的功效有：降火清心、安神定智、有助於提高睡眠質量；

陳年老白茶的降火消炎、清熱解毒功效更為突出。

2.白茶功效之治風火、牙疼、退高燒

在福鼎有用白茶煮飲法治風火牙疼退燒治療麻疹等疾的古例。

3.白茶功效之利尿解毒

福鼎白茶中高含量的茶多酚能夠刺激腎血管舒張，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過率，使尿液中的乳酸獲得排除，從而起著利尿排毒的作用。

4.白茶功效之抗過敏反應

白茶茶葉中含有的兒茶素和特有的茶多酚是主要抗過敏活性成分。

白茶還可以有效地減輕炎症部位的真皮浮腫, 所以白茶就有了保健功效抗過敏的作用。

5.白茶功效之養目

福鼎白茶中含有維生素A原，這個元素對保護眼睛功不可沒。

所以白茶特別適合長時間面對電腦用眼過度的茶友。

6.白茶功效之保護心血管系統

槲皮素是維生素P的重要組成部分，老白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了槲皮素，故老白茶具有明顯的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。

7.白茶功效之增強免疫力

哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士研究結果表明，喝老白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍，長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。

8.白茶功效之養肝、護肝

中國白茶研究所所長袁弟順博士在論壇上強調了白茶的護肝效果，他介紹道，與對照樣相比，白茶具有護肝效果、

研究結果表明，長時間萎凋是白茶護肝作用的關鍵加工工藝環節的重要環節。

9.白茶功效之消除疲勞、養心、提神

老白茶中含有咖啡鹼和黃烷醇類，這兩個物質可促進大腦垂體活動，能加強肌肉收縮，能提神抗疲勞。

同時白茶還具有耐泡特點，一天旅途一杯茶，可以很好地緩解消除疲勞，起到提神的作用，拒絕疲勞駕駛哦。

《05》

四、關於白茶的保存

白茶是極具收藏價值的一種茶，各位看官知道怎麼儲存白茶嗎?

白茶是一款特殊的茶類，它不炒不揉，由茶青晒乾萎凋得來。

白茶可以在常溫下保存，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇和。

白茶的保存注意以下幾點：

1、常溫保存

白茶保存的理想溫度在4℃-25℃，也就是常溫保存即可，無需冷藏。密封。

2、要求裝茶的密封袋或容器無毒、無異味、防潮。

3、保存的環境要求無異味、無臭、無毒。

五、白茶的沖泡

新茶沖泡

新茶沖泡需注意量的控制，一般110毫升的水用5克的茶葉。

溫度的控制，水溫要求100攝氏度；

沖泡時間亦有要求。

第一泡時間約10秒出水，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用；

第二泡控制在1秒左右出水即可；

沖泡次數：

一般情況新白茶可沖泡7-9次。

老白茶沖泡

年份較老、較為粗枝老葉的白茶，可以選擇直接煮，但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。

一般建議大家先嘗試沖泡2～3次後再煮，煮茶時，老白茶會散發濃郁的棗香、葯香。

《06》

今天村姑陳給大家科普了白茶的一些名詞。

想必大家一定記住了呢。

與茶友喝茶會飲時也可互相探討探討了。

如果還有什麼想了解的，就來私信村姑陳吧。

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