它是素菜，類似於鮑魚的美食，卻比肉好吃百倍，防癌抗癌營養高
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇營養豐富，又有鮑魚的口感，是製作素菜的絕佳選擇，不用添加肉類，也能得到嗜肉族的青睞。所以，一般晚餐的時候我會燒這種食材，這樣家裡那兩個喜肉的父女也不會覺得每天只是吃草啦，並且營養健康還好吃
杏鮑菇炒肉的做法
1.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用
4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻
5.放入蔥姜蒜炒出香味
6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至斷生即可
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