《我的前半生》的老卓日料店，坡島也有

我的前半生演到現在

扒時裝的扒首飾的都被各大賬號扒了個遍

罵小三的罵渣男的都被網紅媒體罵個過癮

賀涵也儼然成為今年當紅國民老公

穩登各大主流媒體榜首，捨我其誰

然而，我覺得，老卓的日料店

卻是劇里的亮點，貫穿全場

這個通達且全身荷爾蒙爆棚的店主

總是以「旁觀者」身份

用深諳人生的智慧

每每在男女主角深陷情感糾紛時給予啟示

沒有演技浮誇

沒有硬廣尷尬

比起被吐槽到無力的深夜食堂

這才是我們對深夜食堂的嚮往！

這樣奇葩的搭配，

也只出現在老卓的餐館

一對前任連襟

一對未來連襟

plus公司上下級（好亂）

這間餐館的原型，它在哪？

拍攝地，當然在魔都

位於靜安區西康路的平成屋

但今天，我們不說魔都，

畢竟看不見摸不著，你我干著急

咱們坡里的濃濃日料文化

怎麼會缺了老卓的日料店

「老卓」款的日料店，

需要有這樣的標配

極小的店面，極精的食物

貌似品質高處不勝寒

老闆有一顆孤傲的心

東西要貴，而且貴得要有道理

姜太公釣魚，願者上鉤

上萬塊錢一條的魚

還得靠搶

啊，對了

還要有一個態度倨傲私下裡跟老闆暗送秋波的服務生

當然，老卓這樣的店主就不能奢望了

Yokowa

位於Duxton hill的精品日料店，

蝸居在一眾韓國餐館中，提供懷石料理 Kaiseki。

懷石極端講究廚師的技藝、餐具的搭配和擺盤。

通常一汁三菜或者一汁四菜，分量極少。

始於八寸，通常是一種壽司和幾道小菜

歷經先附，向付，蓋物，燒物，腌漬小菜

直至米飯大醬湯和水果收尾。

這中間通過食物與陶器，瓷器，漆器的搭配

從而看出廚師對每道料理的理解和演繹

說是吃飯，更是藝術品欣賞。

突顯「老卓」的卓越品質

21 Duxton Rd, Singapore 089487

Open: Mon-Sun 11:30am-2:30pm, 5pm- 12am

Yen Yakiniku

如果你要找一個小酒屋慢慢品嘗烤肉的手藝

就是它了

（店裡很老卓的feel有沒有）

藏身於安詳山的安詳路上

（Ann Siang Hill）

靠路邊，店不大，裡面有一溜吧台設計

看起來容納15人左右，滿座20-25人

是那種隨時帶朋友去

可以假裝跟廚師很熟的店

通常店裡不接待超過１５人

原因是

我們只有三位受過良好訓練的烤肉廚師

這個理由

聽起來就逼格滿滿

在這裡，你不需要付那莫須有的服務費

有些地方美其名曰DIY，然後自己動手烤

日式烤肉，吃的是手藝

精緻，嚴格的時間掌控

對一塊肉來說意味著很多

對吃貨來說，更是

15 Ann Siang Rd, Singapore 069695

Open: Mon- Sat 6:00pm-11:30pm Sun closed

(連營業時間都這麼有個性.

周日老闆我要休息，恕不接待。很「老卓」是不？）

Bincho

前身曾經是一間傳統咖啡店的Bincho

藏身於傳統美食老區中巴魯

早年從做燒鳥Yakitori起家

現今也有Omakase無菜單式服務

價格分$80和$120兩種。

菜式精緻可口，主廚笑容可掬

立馬有了家的感覺

單點的菜

種類豐富花樣多變

食材用料新鮮

最大限度發揮了食材的特色

幾杯清酒，一盤烤牡蠣

就可以消磨一個晚上

#01-19, 78 Moh Guan Terrace, 162078

Open: Tue-Sun 12pm-3pm, 6pm-12am

Close on Monday

讓我們在這小坡幾間店，跟「老卓」求偶遇！！

*部分圖片來自網路

美食顏料人---小喬

新加坡萬事通首席美食撰稿人

吃美食寫美文走美景

資深吃貨，常年奔波於亞太區，愛吃愛拍愛寫。每到一地，必定鑽尋當地美食特色一嘗而後快。言語詼諧，輕諷幽默，居於新加坡，博採當地傳統美食和各地特色美食精華，用照片和美食跟你一同體驗亞太美食之都。一起來吧！

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（*截稿前更新）

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