萵苣便宜又營養，不僅補血還降壓，但是吃錯了嚴重影響健康

萵筍是生活中常見的綠色菜品，而且它口感脆嫩，營養豐富，是人們餐桌上的常客。特別是春天到了，那麼又有一大波新鮮萵苣上市了，價格便宜，製作方便，相信不少人家都買了不少的萵苣。

萵苣的碳水化合物含量低，而維生素含量豐富。其中含有較多的煙酸，它是胰島素的激活劑，糖尿病人吃萵苣會改善糖的代謝功能。

而且萵苣還含有一定量的微量元素，其中所含的鐵元素更能被人體吸收。經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。如果女性有貧血癥狀，那麼就可以多吃新鮮的萵苣辣，能防止缺鐵性貧血。

此外，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

吃萵筍有這麼多好處，萵筍雖好，但也不可多食。由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，故不宜多食。

因而有兩類人不適合食用萵筍。一是萵筍苦寒，凡脾胃虛寒者，不宜多吃;二是有眼疾者也不適宜吃萵筍。

還有，在《飲食正要》中有提到：「萵苣不可與酪同食。」乳酪是油脂性食物，與萵苣的性味不同，二者同食，容易導致消化不良，從而出現腹痛、腹瀉等癥狀;萵苣也不應與蜂蜜同食，因為蜂蜜的食物藥性屬於涼性，而萵苣的食物藥性也屬於涼性，味甘、微苦，兩者同食，可能導致腹瀉。

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