防癌抗癌 排毒減肥 美容祛痘 原來吃它就能搞定！

許多年輕人都不喜歡吃苦瓜，喜歡吃的老年人居多，其實苦瓜雖然味道偏苦但是它的營養和功效還是不能小覷的。

苦瓜，（學名：Momordica charantia L.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。

1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜漿汁後，可使血糖明顯降低；

2、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

3、防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；

4、排毒減肥：苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效；

5、美容作用：苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

苦瓜的幾種吃法

涼拌苦瓜做法：先把苦瓜洗凈，從中間剖開，之後的形狀很像小船，為的是把裡面的瓜瓤剔凈。然後把它切成大概五厘米長一厘米寬的窄條（尺寸可以依據你的喜好，沒關係的），放入滾開的水中氽燙，注意燙的過程中，千萬要打開鍋蓋，這樣苦瓜不會變色，苦味也會變輕一些。燙好後撈出，用涼水反覆沖洗，直至變涼。如果你喜歡，可以在這時切一些火腿腸，也是條形哦，和苦瓜放在一起（不喜歡就不放，單拌苦瓜也很好吃），放入少量蔥絲、蒜片（切片是為了好看）、雞精、鹽、香油，攪拌均勻就可以了。放在冰箱冰一冰也不錯哦。

苦瓜排骨湯

1.排骨剁小段，飛水，沖洗乾淨備用;

2.苦瓜去瓢後切大塊，香菇紅棗泡發;

3.沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。

4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可。

甜蜜苦瓜

南瓜洗凈﹑去皮，切成片。

苦瓜洗凈後從中間切開，將中間的瓜瓤去掉。

南瓜隔水蒸15分鐘。取出，將南瓜壓成泥，加入適量白糖用勺子混合均勻。

鍋中水燒開，放入苦瓜出水5分鐘（苦瓜焯水可去除部分苦味，還可使苦瓜的顏色更漂亮。）

用勺子南瓜泥放入苦瓜中，然後將南瓜泥壓實，直至用南瓜泥將苦瓜填滿。

用刀將苦瓜切成均勻的片，即成。

金麥釀苦瓜

食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片

做法

1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；

2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化；

3、放入麥片，小火炒香；

4、放入南瓜泥，翻炒均勻；

5、加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；

6、苦瓜洗凈，切片，挖去內芯；

7、鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙；

8、1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

夏季養生苦瓜是必不可少的，它也是天然祛痘良方，還能降低癌症發展幾率等等，總之，苦瓜雖然不如肉好吃，但它的價值遠大於肉~

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