城市路邊農民大姐賣的「新鮮物」，23元一斤……一會兒賣了30多斤！

一位40多歲的農民大姐驅車70多里地，從自己沿海的農村老家來到城裡賣老家的海產品，大姐賣的有煮熟的皮皮蝦、小烏賊、海米和蝦醬等，大姐說這些海產品全部都是自家做的。

熟的干海蝦，50元一斤。這種海蝦賣的也不錯，農村大姐已經賣了20來斤，大姐說好東西不愁賣。干蝦一般來說是有點鹹的，做之前先把干蝦浸泡一個小時左右，放蔥、薑片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時左右，這樣做出的蝦很有韌勁，是一道不錯的美食。還可以做鹹肉蝦乾菜飯，把蝦浸泡剝掉外殼，油鍋里放入蔥姜煸出香味，加入鹹肉炒一會，和蝦干、菜一起倒入事先淘好的米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋後燜半小時，非常好吃。

大姐賣的蝦醬。大姐說這是自己家做的，質量絕對有保證。蝦醬也是魯北很有名的一種海鮮食品，蝦醬炒大蔥，炒豆腐，炒粉條都是老百姓餐桌上的美食。大姐說，她賣的5元錢一斤的蝦醬是餵豬的，就是圖片右側的這種，左邊的蝦醬是一種比較好的蝦醬，12元一斤。

大姐賣的蝦皮有好幾種，30元、25元、20元一斤的都有，顧客捧在手裡做著比較。蝦皮不僅營養價值高，礦物質種類也豐富，補鈣。一般淡蝦皮價格較貴，咸蝦皮比較便宜。

煮熟的皮皮蝦23元一斤，大姐說俺家的皮皮蝦都是母的，有的人只賣6元一斤，那樣的不中吃。一上午不到，大姐帶的30多斤皮皮蝦幾乎賣光了。

小烏賊40元一斤。其營養價值豐富，但是難拾掇，除了把肚子剪開，把裡面那些紅黃色的腸子拿出來外，它中心還有跟脊柱骨，是軟的，也把它拿出來，不要。另外烏賊身體外有層有麻點的肉色膜，也把它撕下來，影響口感；還有烏賊的頭，中央有個嘴，嘴裡頭有幾塊有些鋒利的骨片，把它們挖出來。最後就是它那兩隻眼睛，拿剪子把它們戳開，小心防止裡頭的墨汁噴到你身上，用清水沖乾淨。

大姐的咸梭魚12元一斤，個頭不算大，大姐說，個頭大的賣七八元一斤的大鹹魚那不是梭魚，那是騙人的，那種魚和梭魚長得很像。

梭魚是近海魚，春天吃梭魚最好，民間有「食用開凌梭，鮮得沒法說」的說法。鮮梭魚需用鹽腌制數小時，腌出水分，或先腌後涼待去除部分水分後，肉就比較筋道且香。民間有梭魚頭鯉魚腰這種說法，其實鮮梭魚頭沒有多大吃頭，即無肉味道也不是多好，這種說法也就是指的腌制好的咸梭魚，隔水蒸熟，揭開腦蓋，用筷子蘸食其腦，那真是難得的美味。

大姐的錢箱子。

大姐賣的海米70元一斤。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為"三鮮"之一。

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