你看過四彩繽紛的雞尾酒，你聽過雞尾茶嗎？

茶還能這麼玩

鑒於茶自帶的強大功能性，廣為流傳的飲用方式多以原茶粗泡的方式為主，在沒有任何添加的純凈中細細品味每種茶的鮮、甜、苦、澀。

作為世界三大飲品之一，茶在中西方的交流中也逐漸打破傳統的沖泡方式，開創出許多新穎的喝茶方式。

除了大家熟知的拼配茶，雞尾茶作為傳統茶的新起之秀，拉近了茶與中國人，特別是年輕一代的距離。

什麼是雞尾茶？這要先從茶說起。茶起源於我國西南地區，唐代陸羽著《茶經》：「茶之為飲，發乎神農氏。」經過千餘年的發展，主要分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

由於茶葉中富含茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶多糖等多種有益成分，具有抗輻射、提升免疫力、增強記憶力、延緩衰老、美容等功效，因此廣為世人所飲用。

雞尾茶，升華在「雞尾」。「雞尾」的稱呼來源於雞尾酒，以某一貴族女子Oxc-hitel的名字而演變成為Cocktail，以此表示尊貴。

以雄雞尾羽象徵英雄氣概，以彩色雞尾象徵調酒女子愛美及調酒手藝高超。

而雞尾茶，是一種混合調飲茶品，可以說靈感來源於雞尾酒，多以一種經典茶品為基礎，搭配其他2-5種植物的葉、花、莖、果的調飲茶，有的甚至會加入洋酒作為搭配。

雞尾茶既保留了茶的鮮爽，醇厚及營養成分，又以輔料抵去了一些茶的苦澀之味。如果搭配得當，不僅口感好而且顏色亮麗，堪稱色、香、味俱全。

但雞尾茶並非胡亂調配，每一種茶的濃度要成竹在胸，一定要有一種茶的味道佔據上風，否則味道太雜，就會失去醇香的口感。

將中國中醫「配伍」理論、現代營養學及美味體驗融於一體，使其口感、營養、功能都遠高於組成個體，形成一種獨特的價值體驗。

稱霸朋友圈的雞尾茶

常見的雞尾調飲茶喜歡用紅茶做基茶，因為紅茶性溫，擅溫中驅寒，溫胃驅寒，能化痰、消食、開胃，與水果搭配還有預防骨質疏鬆的功效，如以下幾款簡單的高顏值紅茶調飲：

熱帶水果雞尾茶

取錫蘭紅茶一包，沖入開水加蓋侵泡5到8分鐘，濾出茶湯冰鎮備用，將水果切片備用。將茶杯冰鎮，放入所有水果，加入紅茶、蘇打汽水、糖漿，以薄荷葉來裝飾即可。

石榴雞尾茶

將阿薩姆紅茶沖泡好，濾出茶湯冰鎮備用。將石榴剝好放入杯中，加入糖漿，放進冰箱冷凍5分鐘。取出冰杯倒入冰紅茶，加入些許香檳即可享用。

紅茶除了與水果搭配，還可以和酒搭配，起到舒經活血，強身健體的功效。

朗姆酒雞尾茶

祁門紅茶開水沖泡5分鐘，濾出茶湯備用。雪克杯放入碎冰、紅茶、葡萄汁、檸檬汁、蜂蜜、蘭姆酒搖晃均勻。雪克杯中紅茶倒入冰鎮茶杯，以新鮮薄荷葉裝飾後即可。

雞尾茶，是中西文化碰撞的結晶。一方面是流傳千餘年的中國文化瑰寶，一方面是西方天馬行空的創意結晶。當茶遇到雞尾，註定是一場不平凡的邂逅，也是中西方文化極致的跨界

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