宮保雞丁怎麼做才好吃 大廚教你做菜的方法
宮保雞丁之所以好吃就是因為裡面有果仁，花生的果仁本身就非常的香。在準備做宮保雞丁之前一定要把果仁去掉皮炸好，這樣才能更脆香。但是在炸果仁的時候教你個小的方法就是稍微放上一點啤酒，這樣能有不一樣的香味。
接著就是準備好新鮮的雞肉，比較好吃的就是雞胸肉更加適合做宮保雞丁。把雞胸的肉切成小的塊狀，大概不到1cm就可以。還有必不可少的就是辣子油和尖椒了，根據個人的口味來覺得放多少辣子油就可以。很多人不大喜歡辣的所以就稍微放一點就可以。
都準備好之後就可以開始刷鍋，把鍋燒乾之後放上油。在燒油大概到8分熱的時候就可以把準備好的雞肉塊放進去，這樣進行翻炒大概炒成白色就可以。但是一定不要炒的太老，否則會非常的難吃。
在進行翻炒之後就可以把準備好的蒜沫和炸好的果仁放進鍋裡面，還有辣子油也要放到裡面。宮保雞丁很多人喜歡吃胡蘿蔔可以切成小的塊狀一起放進鍋裡面，但是胡蘿蔔一定不要炒的太爛。太爛就會非常的難吃了。
基本在一起翻炒幾個來回之後就需要進行勾芡了，在勾芡的時候放上一點的生抽會更加有味。這個樣子開鍋之後就可以盛到盤子裡面了，一道美味的宮保雞丁就完成了。掌握這些技巧你在家隨時能吃到美味。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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