幽幽荷韻不同香

每當夏季風吹來時，田田的蓮葉便從南到北，在瀲灧的水波中鋪展出一帶幽幽的碧綠。伴著夏的蔓延，亭亭玉立的蓮，用沉靜而超脫的姿態，在炎炎暑熱中融入了一份「心靜自然涼」的怡然。

「出淤泥而不染」的蓮花，自古以來深得人們的喜愛，是我國著名的傳統花卉之一，因而也具有了豐富的文化內涵，但幽幽荷韻不同香，這些關於蓮的「趣事」你是否注意過？

此蓮非彼蓮

生活中，人們常把荷花和睡蓮統稱為蓮。其實，兩者是同科不同屬的植物。觀察一下可以發現，荷花亭亭玉立，有長莖，花和葉出水很高，而睡蓮如其名，花和葉都平鋪水面，枕著水波。荷花的花萼花瓣不能明確區分，而睡蓮的花瓣與花萼明晰可見。還有，我們見過荷花旁的蓮蓬，吃過蓮蓬里的蓮籽和長在水裡的蓮藕，想想，睡蓮卻從沒有提供過這些美味。

圖｜睡蓮

圖｜荷花

藕斷絲連

唐代詩人孟郊有「妾心藕中絲，雖斷尤牽連」的詩句。「藕斷絲連」也成了常用成語，形容仍有牽連。這一現象，我們在日常生活中也看到了，但為什麼會有這種現象呢？藕，實際上是荷花橫生淤泥中的地下莖，上面除了有適應水中生活的氣腔（在橫斷面上可看見大小不一的孔道），還形成了許多運輸水分的細小的導管。導管壁上有具有一定彈性的粘液狀的木質纖維素，在藕折斷後拉長形成了白色的藕絲。

圖｜藕斷絲連

荷葉滾水珠

雨後賞荷時，我們常常可以在蓮葉上看到亮晶晶的水珠，風來葉動，水珠如珍珠般滾動。而葉片並不顯得濕潤。用手輕撫便可知，寬大的荷葉碧綠粗糙。原來，在荷葉上布滿了短小的鈍刺，刺間還有一層蠟質白粉，所以有水落到荷葉上，可以凝成滾動的水珠。如果在陽光下細看，荷葉上的確有一些「白霜」籠罩啊。葉片背面是淡綠的，光潔無毛。

圖｜荷葉

並蒂蓮

「青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮。下有並根藕，上有並蒂蓮。」

古人稱荷花為「嘉蓮」「瑞蓮」，認為荷花是善良美麗、吉祥如意的象徵。其中莖桿一枝，花開兩朵的並蒂蓮最受歡迎。一般所說的並蒂蓮是由於花芽在分化過程中產生變異，因而出現了一莖上有兩個花蕾開花的雙朵荷花。相對應的，並蒂蓮會有一對蓮蓬，都結蓮子。並蒂蓮只是偶然出現的一種形態變異，沒有遺傳性質。據說，其生成的機率只有十萬分之一，因而會讓人感到更多的驚喜。並蒂蓮還被稱為合歡蓮，人們多把其與連理枝相比，意喻幸福美滿，百年好合。文學作品中也用來表達情同手足，感情深厚的意義。

圖｜並蒂蓮

太空蓮

作為原產國，我國的荷花品種資源豐富，傳統品種達200個以上，又不斷有新培育的品種出現。近年來，最具有現代氣息的恐怕要數「太空蓮」了。

江西廣昌縣有「白蓮之鄉」 的美譽。1994年，這裡的白蓮科學研究所與中科院遺傳研究所合作，將400多顆白蓮種子搭乘返回式科學實驗衛星，在太空中停留了300多小時，經歷了強輻射、微重力、高真空、弱地磁場等綜合作用的考驗，繞地球238圈後成功返回地球。經篩選培育，獲得了多個品種。2002年，「神舟四號」飛船又搭載了800克白蓮種子升入太空，進行了第二次太空新品種實驗。2006年，廣昌白蓮又搭載實踐8號育種衛星再上太空。經過「三次升空」，廣昌白蓮脫胎換骨「修成正果」，成為太空蓮，表現出花多、蓬大、結實率高等特色。

圖｜太空蓮

荷花在我國的分布非常廣泛，南北各地的蓮塘比比皆是。西湖、大明湖、微山湖、白洋淀，以及北京的頤和園、北海公園、玉淵潭公園等都是優美的賞荷處。（人民日報中央廚房·N°生活工作室文馨 圖片來自網路）

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