「黃臉婆」可能跟吃有關？這是真的

對於女人來說，「黃臉婆」是殺傷力最大的詞之一。當面色不再紅潤、皮膚開始鬆弛的時候，多數人首先想到的是求助於各種護膚品，甚至去美容機構做微整形。然而，無論是高級護膚品還是拉皮、去皺等美容措施，都不能給身體帶來真正的年輕。

我想提醒大家的是，如果你臉色發黃髮暗，又查不出病因，有可能是飲食導致的，不妨反思一下自己的一日三餐，查找原因並「對症下藥」。

原因一：鐵攝入不足導致貧血

女性肌膚的健康，在很大程度上取決於血液循環的質量，而血紅蛋白是其中最要緊的因素。血紅蛋白之所以是紅色，全在於其中含有一個血紅素。血紅素中的鐵離子承擔了為人體細胞供應氧氣的重要責任。如果沒有足夠的鐵，處於身體最外端的皮膚就不能得到足夠的氧氣和能量供應，皮膚的更新和修復受阻，自然不可能紅潤動人。貧血者的皮膚蒼白或發黃，彈性變差，暗淡無光，正是這個原因。

許多女性為了保持苗條的身材或平滑的皮膚，往往拒絕肉類，經常以蔬菜、水果、瓜類等充饑。也有一些女性因為生活節奏緊張經常省略正餐，用餅乾、零食、速食麵湊合一餐。然而，這樣的膳食無法供應足夠的鐵，從而導致缺鐵性貧血的發生。

對策：食物中的鐵分為兩類，一類是肉類中的「血紅素鐵」，另一類是植物性食品中的「非血紅素鐵」。研究發現，肉類不僅是鐵的良好來源，還能幫助其他食品中的鐵提高吸收率。不過，肉和肉也不一樣。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多。心、肝、腎等內臟和動物血當中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下，植物性食品中的鐵吸收效率普遍較低，而乳製品含鐵非常少。

對於一個身材正常的年輕女性來說，每天吃50克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉是很有必要的。這些肉類能幫助女性獲得紅潤的肌膚，而且並不影響保持良好體形。雞心、雞胗等動物內臟也是美味低脂的補鐵食物。如果擔心肉類當中的脂肪過多，不妨從烹調方法上下功夫，選擇蒸、煮、烤、燜等烹調方式。不放或少放烹調油，甚至通過烹調把肉當中的脂肪除去一部分，就可以有效地減少吃肉發胖的風險。

素食的女性失去了從動物性食品中獲得血紅素鐵的機會，因此必須注意額外補充鐵元素。不妨大量吃富含維生素C的蔬菜，因為維生素C可以幫助植物性鐵的吸收。瓜子、榛子、芝麻等堅果類富含鐵，對健康也很有好處。如果已經出現貧血，最好能在醫生和營養師的指導下服用含鐵的營養補充劑。

原因二：消化吸收不好導致營養不良

皮膚是否清爽和光澤，還與身體的消化吸收、排泄和解毒功能密切相關。消化吸收好的時候，食物中的養分能充分吸收，面色就有光澤；消化功能差，食物中沒有充分消化的部分進入身體之後會增加肝臟負擔，甚至引發免疫反應。食物殘渣從大腸排出，吸收之後經過肝臟處理的毒物和廢物從腎臟排出。如果這兩條排泄途徑的功能不盡如人意，那麼皮膚的清爽也就無從保證了。糟糕的是，如果腸胃功能不好，卻經常吃油膩煎炸的食物，更容易造成營養不良，導致臉色發黃髮暗。

需要說明的是，除了從小形成的身體基礎不一樣，腸胃病大部分都是自己「作」出來的。想一想，毀壞胃腸健康的做法還真是不少。有節食斷食的殘害，有飲料冷飲的折騰，有瓜果零食的負荷，有油膩暴食的考驗，有食無定時的折磨，有挑食偏食的影響......此外，熬夜晚睡、過度疲勞、精神緊張、缺乏運動等不良的生活狀況，也都會傷害到胃腸功能。

對策：對於消化功能低下的人來說，除了及時治療、盡量不喝酒、避免冷飲冷食、避免過度刺激的辣椒等調味品、少吃傷害消化系統的藥物之外，還要消除不利於消化吸收的各種不良習慣。以下幾點有助大家養好腸胃。

食材：選擇發酵食品。一般來說，經過微生物發酵的食品，都會比較容易被人體消化吸收。比如把麵粉變成發酵麵食，把大米變成醪糟，把牛奶變成酸奶，把豆腐變成腐乳，把黃豆變成豆豉，把生蔬菜做成泡菜等，讓微生物來幫忙降解一些妨礙消化吸收的因素，如蛋白酶抑製劑、植酸等，把大分子的蛋白質和澱粉變成較小的分子，都會使消化變得更容易，還能增加B族維生素含量，使營養價值得到提高。消化不良的人經常喝點醪糟湯， 喝點酸奶，吃點泡菜（在保證安全前提下）等，是有利於胃腸康復的。

烹調：食物做軟一點。胃腸負擔最小的食物是富含澱粉，各種抗營養因素又比較少的細膩食物。比如山藥泥、芋頭泥、土豆泥、大米粥、小米粥等。對於那些不太好煮，但是營養價值高的全谷雜糧食材，完全可以用打漿、打粉、煮爛等方式來減少胃腸的消化負擔，保證其中豐富的營養成分能更好地被人體吸收。

用餐：專心致志、細嚼慢咽。胃腸喜歡有規律的工作，到點就分泌消化液。工作緊張時最容易發生消化不良和潰瘍病，因為交感神經長期過度興奮就會抑制植物性神經系統的活動，包括消化吸收功能。所以，無論怎麼忙，都要放下工作，按時吃飯，專心致志，細嚼慢咽，這樣不僅有利消化，還能幫助控制食量。如果因為工作繁忙，確實不能及時用餐，那麼一定要準備好「備荒食物」，比如水果、酸奶、堅果、水果乾、燕麥片、雜糧糊粉之類。

如果腸胃的問題比較嚴重，建議及時去醫院尋求治療，同時還可以根據醫生或營養師建議吃一些助消化的非處方藥物，比如消化酶類、益生菌類、維生素和微量元素等。無論什麼情況，都要記得胃腸功能靠長期養護。即便吃藥暫時好轉，如果不能改變錯誤生活習慣，早晚都會再次惡化。

原因三：膳食纖維和抗氧化成分太少

食物中膳食纖維太少，腸道就不容易暢通，各種有害物質排除能力下降。抗氧化成分太少，則肝臟解毒功能受到影響，血液循環能力下降，也會影響到皮膚的健康。

對策：每天保證吃一斤蔬菜、半斤水果，主食當中至少三分之一是全谷、豆類或薯類。這些食品可以供應充足的膳食纖維，它們幫我們排除污染、暢通腸道。這些食品還給我們提供足夠的抗氧化成分，預防皮膚出現斑點和暗沉。

原因四：橙黃色食物吃太多

橘子、南瓜、胡蘿蔔、芒果等橙黃色食物富含胡蘿蔔素，如果一次吃得過量，或者短期內攝入太多，肝臟無法完全分解，導致血液中胡蘿蔔素濃度過高，就會沉積在皮膚角質層和黏膜部位，從而引起皮膚髮黃。不過，這種黃不會帶來暗淡感，也不影響皮膚的質地。

對策：這種癥狀的恢復是一個良性過程，無需任何治療，只要停止攝入含有大量胡蘿蔔素的食物，過兩周顏色就能漸漸淡去，對身體健康沒有影響。

除了上面提到的飲食原因，熬夜、失眠、缺乏運動也會導致膚色暗淡無光。熬夜，或者精神上過度疲勞之後，很容易發現面部下垂的跡象，這是什麼化妝品都無法掩飾的。缺乏運動會讓血液循環效率低下，導致皮膚得不到足夠的營養和氧氣，無法透出紅潤的光澤，顯得暗淡枯黃。因此，多運動、改善睡眠對於告別「黃臉婆」也是有一定幫助的。

等到慢慢把胃腸養好，鐵攝入充足了，睡眠和體能也都改善了，照照鏡子就會看到自己的變化：臉色亮了，從內而外地透出紅潤，皮膚細膩了，斑痘也少了。這些美麗效果，是用什麼護膚品也得不到的呢！

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