中國和芬蘭研究都證實，讓孩子懂營養，父母更健康

知識 07-26

「孩子是祖國的未來，家庭的希望」，光從兒童健康教育的意義來說，這話也一點兒沒毛病！

近日，來自芬蘭的STRIP研究提示，針對兒童的營養建議可同時改善父母的飲食。

這項研究最初將1107名嬰兒的家庭隨機分為飲食干預組和對照組，飲食干預組的孩子每年至少接受一次來自營養師的營養教育，7歲以前教給其父母，7歲後孩子也參與其中，主要目的是減少孩子飲食中飽和脂肪酸的攝入，多吃富含不飽和脂肪酸的食物。

20年後結果顯示，飲食干預組的孩子飽和脂肪酸的攝入明顯降低，低密度脂蛋白膽固醇水平也明顯低於對照組。

從孩子7個月至20歲期間，研究人員還同時檢測其父母的體重、身高、血壓、血脂、血糖和胰島素水平。

結果發現，從孩子9歲至19歲，與對照組父母相比，飲食干預組父母的不飽和脂肪酸攝入量也明顯增加，而飽和脂肪酸攝入量顯著減少。此外，飲食干預組母親的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平低於對照組母親，飲食干預組父親也有獲益趨勢。

研究者指出，針對孩子的長期飲食干預對父母的飲食產生了良好的影響，主要反映在血脂改善上，尤其是母親。推測可能與所有的家庭成員與孩子吃一樣的食物有關。這項研究結果對於公共衛生諮詢項目有借鑒意義。

實際上，2015年，北京大學醫學部喬治健康研究所武陽豐教授等發表在《英國醫學雜誌》上的一項研究就已經顯示出，兒童健康教育意義重大。

中國小學生經歷4個月左右9次健康教育，其家庭平均攝鹽量降低了25%，學生的每日攝鹽量減少1.9克，父母的每日攝鹽量同時減少了2.9克。

同時，學生和父母的收縮壓平均值分別降低了0.8 mmHg和2.3 mmHg。據估計收縮壓下降2.3 mmHg可以減少9%的腦卒中發生率和5%的心臟病發生率，這將每年預防15300腦卒中和47000心臟病死亡。

參考文獻：

1、Jaakkola JM, Pahkala K, R?nnemaa T, et al. Longitudinal child-oriented dietary intervention: Association with parental diet and cardio-metabolic risk factors.The Special Turku Coronary Risk Factor Intervention Project. Eur J Prev Cardiol. 2017. DOI: 10.1177/2047487317720286

2、He FJ, Wu Y, Feng XX, et al. Schoolbased education programme to reduce salt intake in children and their families(School-EduSalt): cluster randomised controlled trial. BMJ, 2015, 350: h770.

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