喝綠豆湯會影響藥效嗎?記住這 3 點,就能放心喝
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這麼酷熱的天氣里,綠豆湯無疑是清涼解暑的絕佳選擇。
三伏天來一碗綠豆湯,驅散燥熱,頓感清爽。
不少讀者朋友都會熬綠豆湯,作為消暑的飲品小食,可大家喝綠豆湯、熬綠豆湯的方法對嗎?
其實,這裡也是有講究的。
送服藥物
不要用綠豆湯
圖片來源:Shutterstock.com
說綠豆湯清熱解毒?
喝了以後,涼爽可口,這「清熱」是沒錯,可「解毒」就誇張了。
傳聞中綠豆「解金石、砒霜、草木、一切諸毒」,就更是沒有根據了。如果有個頭疼腦熱,還是得去醫院比較靠譜。
但還是有朋友問到:
綠豆湯會影響正在服用的藥物起作用嗎?
吃藥的朋友是可以喝綠豆湯的,但健康頭條不建議用綠豆湯送服藥物。
送服藥物,還是白水最好。
吃過葯後兩三個小時之後,再喝綠豆湯,不用擔心會影響藥物。如果還不放心,可以針對正在服用的具體藥物,詢問醫生或者藥劑師。
這裡也提醒一下有糖尿病的朋友,別在綠豆湯里放太多糖。痛風或者尿酸高的朋友,也是可以喝綠豆湯的,但是可以少吃一些豆子。
腎臟功能不好的朋友,最好也提前諮詢一下醫生,一天喝多少水比較合適,不要因為爽口,咕咚咚喝下太多綠豆湯,可能不利於控制病情。
胃腸功能不好的朋友
不要吃太多
圖片來源:Shutterstock.com
綠豆湯中含有豐富的多酚類抗氧化物,鉀、B 族維生素的含量都很高,是純天然的「維生素礦物質飲料」。
從營養和健康角度來看,綠豆湯可比雪糕可樂之類的實在多了。
如果連湯帶豆一起吃,綠豆還可以配合很多雜糧(比如薏米、小米),是不錯的主食選擇。減肥的朋友不妨代替部分米飯吃,飽腹感超好。
但是!胃腸功能不好的朋友,不要吃太多豆子。
綠豆的膳食纖維含量較高,對胃腸不太好的朋友來說,這會是一種「刺激」,吃多了可能不舒服,甚至會肚子痛、腹瀉,還可能干擾到其它營養素的吸收。
但煮成湯之後,特別是把綠豆煮得軟爛好消化,總體來看,幾乎不再會有「難消化」的情況。
建議胃腸不好的朋友,喝湯為主,適量吃綠豆。喝冰鎮過的綠豆湯當然可以,但如果喝太涼的會不舒服,那還是溫度適宜的綠豆湯更好。
綠豆湯有紅有綠?
這是因為……
圖片來源:網路
純凈水煮出來的綠豆湯,是黃綠色的。但因為綠豆湯中含有豐富的、活潑的多酚類物質,當酸鹼度(pH)偏鹼性,以及遇到氧氣、金屬離子的時候,一系列的反應會讓綠豆湯變紅。
喝這樣的湯沒有問題,就是觀感會差一些。想煮出一鍋好喝營養又養眼的綠豆湯,健康頭條的建議是:
1. 用純凈水,或加點檸檬汁 / 白醋
我國的自來水通常偏鹼性(尤其是北方),煮湯時,最好選擇純凈水,或者在自來水中加一點點醋或檸檬汁,調節水的酸鹼性。
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2. 用高壓鍋、電飯鍋或砂鍋
鐵鍋溶出的少量鐵離子,會讓綠豆湯顏色變暗。
最好使用不鏽鋼、陶瓷等材質的鍋具來煮綠豆湯,高壓鍋、電飯煲、砂鍋也可以。
3. 不要加鹼或蜂蜜
二者會讓綠豆湯變色。
4. 蓋上鍋蓋
很多人喜歡敞開口熬綠豆湯,空氣中的氧氣不斷和多酚反應,綠豆湯會容易變紅。所以還是蓋好蓋子,讓綠豆湯和氧氣斷絕來往吧。
圖片來源:Shutterstock.com
看了看天氣預報,全國大部分地區,近期仍然是酷暑難耐。
看過文章之後,趕緊動手煮一鍋可口、營養又解暑的綠豆湯吧!
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