餃子是我們常吃的美食，再好的東西吃多了也會膩。今天哈妹教你把簡單的餃子包出花來，孩子一口一個根本停不下來，媽媽們學起來喲~

迎春花餃子

配料:

紫甘藍適量、麵粉適量、水適量、胡蘿蔔少許、熟蛋黃少許、餃子餡適量

烹飪步驟:

1.首先製作蔬菜汁 紫甘藍洗凈切絲

2.鍋里放入少許水 水開後放入紫甘藍絲 煮一分鐘

3.連湯帶水打成蔬菜泥 水一定要少

4.放入適量麵粉 和成麵糰 稍微硬一點點 比較造型

5.然後切成餃子劑子 擀成餃子皮 就不在這浪費篇幅了

6.餃子皮中間放入適量餃子餡 這個時候就別展現你能包大餡的功力了 (一。一;;）

7.如圖一樣把餃子皮捏五等份 先別捏到底 如果哪邊不均勻還可以修改

8.然後再把邊捏緊 像五角星一樣

9.然後用手指尖擠捏出褶皺 其實原作品是沒有的 我看著太單調就加了點花邊

10.都像同一個方向傾斜 是不是更漂亮了？

11.放入蒸鍋 這種花式餃子一般都是蒸的 能更好的展現餃子的造型 在餃子的中間部位放了少許胡蘿蔔碎 充當花芯 大火十分鐘就好了

12.熟了感覺花芯不明顯 我又放了一點熟蛋黃補救

13.這樣是不是感覺好多了 (?????)?

火龍果汁餃子

配料:

紅心火龍果一個、麵粉適量、餃子餡適量

烹飪步驟:

1.先把火龍果肉用勺子挖出來 然後再刮些果皮 因為它的皮里含有超級多的花青素 不能浪費

2.一同放入料理機 不要加水 火龍果水分非常多

3.打成濃郁的果泥 就可以和面了

4.手懶 直接用的麵包機 麵粉是果汁的二倍再多一點 這個量自己摸索吧

5.和成麵糰後蓋好餳發十分鐘 有小黑點也無妨 都是火龍果的籽 不喜歡的可以榨汁後用紗布過濾掉

6.再準備一個和火龍果麵糰一樣多的普通麵糰 也需要餳發十分鐘

7.然後把白色的麵糰揉成長麵條 粗細就是平時包餃子時做劑子的就行

8.再把火龍果的粉色麵糰擀成長面片

9.用粉色的面包裹住白色的面 如果幹粉比較多 邊緣部分沾少許水粘合

10.一定要卷緊 再搓成普通劑子的粗細

11.這個劑子盡量不要用手揪了 會破壞最後餃子的顏色成型 我用刮板切的

12.再按扁用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餃子皮就可以了

13.剩下的就和平時包餃子一樣 中間放點餃子餡 什麼餡按自己喜歡 我就用最普通的豬肉白菜餡

14.邊緣捏緊 兩邊往裡收一下 再用力捏住

15. 顏色真漂亮 當然是說生的時候 哈哈哈火龍果熟的顏色超級丑

菜譜小貼士: 同樣的做法可以做各種顏色的蔬果面 也可以用白色包裹粉色 做另一種餃子

四喜蒸餃

配料:

肉餡200克、香菇3朵、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、青椒兩個、絞子皮300克、生抽1大勺、食用油3大勺、鹽適量、香蔥末少許、香油適量

烹飪步驟:

1.準備好食材

2.瘦肉冼凈剁碎

3.碎肉碗里倒入生抽、鹽、香油和蔥末，順一個方向攪打均勻

4.煎好的雞蛋用鍋鏟鏟小塊盛入碗中，接下來胡蘿蔔、香菇和青椒冼凈切碎，鍋里倒一點點食用油，每樣扁炒1分鐘，每樣加一點點鹽

5.炒好盛入小碟備用

6.取一個餃子皮，放入肉餡

7.將餃子皮對摺中間捏緊

8.再將另外兩邊的皮向中間捏緊，整理成花瓣狀

9.將四個花瓣里塞8成滿四色蔬菜，入蒸鍋蒸15分鐘熟透即可開吃

菜譜小貼士: 四色餡兒可以隨意替換，可以發揮想像力用自己手邊的食材來創造哦！我的四色餡都沒有調味，但是吃起來非常鮮美，也可以蘸著餃子汁增加風味

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