薯條好吃不好做 幾個妙招來幫你

很多人都特別喜歡吃快餐店是薯條。實際上，它是一種油脂很高的食物，經常食用會令人增胖。因此，我們可以選擇在家親自炸薯條，這樣不僅會使我們吃得更健康，而且還會減少它裡面的油。只不過很多人炸出來的薯條經常會軟趴趴的，一點也不脆。

這個時候，只要我們掌握一些小方法，便可以將它炸得又好吃又脆。我們需要事先準備出兩個土豆，然後將它洗乾淨並去皮，同時再切成條。

在這裡需要注意的是，我們盡量將它切成一厘米厚度的條狀，因為這樣炸出來的才會好吃。然後，我們需要用清水將它沖洗幾遍，因為它裡面還有許多澱粉，如果我們不及時清洗，那麼不僅會使它變色，同時還有可能影響它的口感。在清洗之後，我們便可以將它放入鍋中焯幾分鐘，這樣可以保證它更容易熟。

此外，這種做法也不會令它吸收過多的油脂，是一種比較健康的吃法。然後，我們可以將焯熟的土豆條晾乾，並且擺在盤中在冰箱冷凍中放置一段時間。這樣不僅可以使它更快成形，而且在炸的時候也會比較方便。

待它成型之後，我們便可以將它拿出來過油炸。因為我們要將它炸得又脆又好吃，因此我們需要將它過兩遍油。在第一遍油炸的時候時間不要過久，將它撈出來之後我們需要瀝干它上面的油。之後，我們便可以將它再次放入油鍋進行二次油炸。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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