40歲後不想短命，必吃的幾種蔬菜

不知道你們有沒有注意，新聞中經常會報道一些正值青壯年，卻倒在工作台上。如今生活壓力越來越大。

當人生邁入40-50歲的時候，是精力充沛，事業有成的黃金時刻，也是決定人一生中生命長短的一個大關卡。英年早逝的人不在少數，進入中年各個器官由盛變衰。心臟、腎功能尤其明顯，過勞和緊張都會引發心腦疾病，甚至猝死。

中老年人容易得病，是因為新陳代謝和荷爾蒙的弱化的影響。如果你還遵循二三十歲的習慣，風險更大。

所以從40歲開始，就不能像年輕時候那樣隨心所欲的大吃大喝，無欲無度了！推薦給大家幾種適合40歲之後吃的食物，幫助大家塑造良好的身體狀況。

1、40歲之後，經常吃點西紅柿：

西紅柿不僅好吃，營養元素也非常豐富。在西方有一句俗語叫做「番茄紅的時候，就是醫生臉變綠的時候。」一句俗語道出了番茄的營養價值。

六七十年代到冬天沒有新鮮蔬菜，聰明的家庭主婦們就趁著夏天西紅柿新鮮又便宜，買很多西紅柿切碎，然後裝在醫用打點滴瓶子里密封，放鍋里蒸熟後，儲存到冬天就可以吃了。

番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，以及十餘種微量礦物質。

2、40歲之後，經常吃點大蒜：

相傳大蒜是西漢張騫出使西域帶回來的，從那時起大蒜的種植和食用就開始在中國迅速普及，並成為人們喜愛的日常調味蔬菜。

大蒜的食用價值主要體現在消炎殺菌、提高免疫力、抗消化道傳染、降血脂和促進食慾的作用。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。美國國家癌症研究所稱，不推薦任何膳食補充劑預防癌症，但大蒜確實是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。

夏天吃蒜時，把蒜拍碎成蒜末或蒜泥食用，可以更好的發揮的作用。這樣利於大蒜中的蒜酶和蒜氨酸合成大蒜素，從而具有更好的殺菌、抗炎和降血脂。

3、40歲之後，多吃點冬瓜：

冬瓜的含水量在蔬菜中遙遙領先，高達96%！這就是說，吃500克冬瓜，就等於喝了450毫升高質量的水。所以三伏天多吃點冬瓜，可以起到清熱消暑和增進食慾的作用。

冬瓜肉帶上皮一起煲湯是許多人在暑熱正盛時愛用的食譜。而且含有多種維生素及人體所需的微量元素，能夠調節人體的代謝平衡。

4、40歲之後，多吃點苦瓜：

中醫認為絲瓜性寒、味甘，入肝、胃經，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。除此之外，如出現痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴等也不妨試試食用絲瓜來輔助治療。絲瓜不但可以涼拌、清炒還可以煲湯，天天變著花樣吃也不膩。

要注意的是，絲瓜性寒涼，吃多了可能會引起滑腸腹瀉，所以久病體虛、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。

5、40歲之後，多吃點空心菜：

空心菜在我國種植歷史很久，在1600年前，就有晉代植物學家嵇含編撰的《南方草本狀》稱空心菜為「奇蔬」：適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。據傳三國時，曹操在行軍途中，士兵誤食野葛，就是吃空心菜才成功解毒。

空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用而果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。

空心菜食用方法很多，可葷炒、可涼拌、可做湯、可煮麵、可做泡菜，與肉類配炒，則肉質滑嫩，滋味尤美。日常最簡單的做法，就是蒜蓉空心菜，即可促進腸道蠕動排便，大蒜又能起到殺菌作用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！