吃飯勿點：古代如廁狀況有多糟糕？三分之一的百姓因此而死

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本文作者｜在 彼

文章來源｜《百家講壇》雜誌

一想到古代沒有抽水馬桶，再熱烈的穿越之心，也不禁消沉下來。如果非去不可，只好去宋朝。宋朝人愛乾淨，城市裡到處有澡堂與公廁。每天早晨，被喚作「傾腳頭」的人會挨家挨戶收集馬桶內之物，集中拖走，賣到農家去當肥料。宋代的下水道與排污系統也十分發達，據報道，江西某地建於宋代至今已九百餘年的排水溝，不僅還能用，且比當代人做的下水道還管用——咦，這可叫人情何以堪！

明清時代的京城絕對不能去，在廁所問題上，這個時期的中國人採取了一種滿不在乎的態度。因公廁極少且收費，包括官員在內，全體市民都只能隨地大小便。收糞這一古老行業竟然消失了，婦女們早晨第一件事就是拎起馬桶，往大街上奮力一傾。

想到美女們都隨地大小便，真是夠倒胃口的。但事已至此，什麼也擋不住別有情趣的浪蕩文人們，有人還為此寫了一首小曲兒：「綠楊深鎖誰家院，見一個女嬌娥，急走行方便。轉過粉牆東，就地金蓮……不想牆兒外，馬兒上，人瞧見。」

若和中世紀的歐洲比起來，明清時期的京城衛生問題實在不值得大驚小怪。

和中國類似，西方在廁所文明方面的進展，也是跌宕起伏，時不時走個回頭路，看不出其中有多少人類引以為榮的知識與智慧存在。早在三千多年前，克里特島的國王米諾斯，就在他那偉大的迷宮之中，放置了可以利用雨水來清潔的沖水馬桶。而公元前九世紀的古羅馬人也開始重視公共衛生，他們通過下水道、夜壺、糞坑、公共廁所和放置在路邊被稱作「加斯塔」的小便瓶來處理糞便。

奇怪的是，中世紀歐洲人的衛生習慣反而變惡劣了。無論婦孺，大街上隨時掀起衣裙就地一蹲。糞便與尿液經常從窗檯往外扔，澆得行人一頭一身。惡作劇的少年故意用糞便擲砸行人取樂。倫敦的弗利特河被倒進去的糞便堵塞變成了街道。至於以奢侈與時尚高雅著稱的巴黎—傾倒到城牆外側的糞堆之高，使人們不得不加築城牆，以防敵軍爬上糞堆攻擊巴黎城。路易十四解決凡爾賽宮、盧浮宮和楓丹白露宮到處是大小便問題的方案，不過是帶著侍從和情婦們每月搬一次家。

這種可怕的衛生狀況加上城市人口過於擁擠，終於導致了席捲歐洲、數年內致死三分之一人口的黑死病。黑死病過後，人們痛定思痛，積極尋找病因，終於發現，洗澡可能是導致瘟疫感染的重要原因。於是連貴婦人一年也不敢洗上兩回澡。據記載：國王身上的氣味活像猛獸，而王后經過時，你會以為走來了一隻老山羊。法國最著名的時尚消費品香水就這樣應運而生了。由於不洗頭，風月場中，貴婦人請男賓為自己抓頭髮里的虱子，竟然成了流行的調情手段。

文明進程就是這樣奇怪。四千多年前，哈拉帕人已經用排污管道處理糞便污水；而今天印度河流域的人們，卻無視政府苦口婆心的勸誡，堅持隨地大小便，認為這是天賦人權。

有一則流傳廣泛的逸事：民國時期，于右任辦公室附近的牆角常有尿漬，他激憤之下，奮筆書了一張「不可隨處小便」的紙條，貼於牆上。結果愛慕其墨寶者將告示撕下，經裁剪排序後，裱成一幅「小處不可隨便」的條幅，堂皇掛於家中。

小處隨便，本來就是人性之所好。紅頂商人胡雪岩愛好拉野屎，每有便意，便令下人抬上轎子飛奔而出，上山，蹲到山頂風光絕佳處，一邊悠然看風景，一邊行這五穀輪迴之事。完事後再抬下來。此事也有權——不急就抬遠點，急就抬近一點。

野便，與野合一樣，有著神奇的、禁忌的樂趣。

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