醬爆茄子＃單挑夏天
自有口感厚重的才能激起舌尖上的味蕾
By ping66
用料
鹽 少許
豆瓣醬 少許
蒜末 少許
蔥花 適量
肉糜 少許
茄子 適量
生抽 少許
料酒 少許
植物油 少許
做法步驟
1、茄子洗乾淨切成小塊，用鹽、生抽、料酒、少許油腌制15分鐘左右
2、五花肉剁成泥
3、肉糜放鍋里炒至出油
4、倒入腌制好的的茄子翻炒片刻
5、加入蒜末，黃豆醬翻炒至茄子斷生
6、鑄鐵鍋燒熱，倒入炒斷生的茄子，邊上淋上少許油，開小火燜至湯汁收干，注意不要燒焦，要定時翻拌一下
7、撒上蔥花，小心燙哦
8、哈哈哈
9、再來一張
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