千年古鎮老茶館穿越時空聞茶香

文化 07-27

安徽省淮北市，有著一座千年古鎮——臨渙。

臨渙古鎮與茶結緣，又稱「古茶鎮」。當地茶館大多坐落在澮河橋北邊那條南北大街兩側，早年茶鋪林立，茶香四溢。

早在東晉、南北朝時期，臨渙的茶館是以茶攤的形式出現的。進入唐代，臨渙地區水路運輸便利，商業發達，出現了茶館。明、清時期，臨渙茶館日趨發達，成為當地的一大景觀。

最鼎盛的時候，臨渙有大小茶館二十多家，每天接待茶客千人，如碰上逢集趕場，茶客更是摩肩接踵，穿梭不斷。

隨著時代變遷，當地現在就剩下了「文昌」、「淮海」、「南閣」、「怡心」等幾家老字號茶館，每天仍會聚集方圓數十里的老年茶客來到這裡喝茶抽煙聊天。

煙草味摻和著茶水味，是這座古鎮最與眾不同的人間煙火味。

臨渙的茶館，經多年煙熏火燎，大都黑乎乎的。茶館裡一般都擺設著幾張八仙桌、簡易方形木茶桌及長條木桌長凳，使用的茶具也是當地傳統的土瓷或粗砂茶具。

館主還在門面的兩邊或對面的空地處，放些粗糙的石蹲、石板和石凳，供客人多時使用。

臨渙當地其實並不產茶，當地茶館使用的茶也並非一般的茶葉，而是專門取自兩百里以外的六安的茶梗，臨渙人把這種低廉的茶梗叫做紅茶棒。說來也怪，在六安本地很少有人用這種棒棒茶，在其他地方用棒棒茶的也幾乎沒有。

最令人驚異的是，這種茶梗經臨渙龍鬚泉水的沏泡，霧氣結頂，色艷味香，入口綿甜，回味無窮。但是一旦將這種茶梗帶出臨渙，用其他地方的水沏泡，永遠不可能有這麼好的味道、舒適的感覺和奇特的功效。

「過去是5分，後來漲到一角，價格慢慢漲上來，現在鎮上茶館喝茶最貴也就一塊錢！」

老茶館茶價低廉，只要花上很少的錢便可不計時辰地泡在茶館裡。喝完後，殷勤的茶館主人馬上又給你添滿，喝多長時間以及喝多少茶任隨茶客，不再收取一分錢。

常來飲茶者，大都是當地有些年紀的人，他們一大早從自己家中出發，有的人家離茶館十幾里，不急不躁地緩緩地走來，來到茶館，拿出茶錢，遞給茶館的主人，待主人抓把棒棒茶葉往茶壺裡一放倒水沖泡，然後端起茶壺、拿起茶盅，送到茶客選定的桌子或檯子上，茶客便開始慢慢地喝，細細地品了。此時再配上一根旱煙，那可真是快樂似神仙了。