花生髮芽，炒個菜，很健康
花生髮芽的時候需要大量的營養物質，而花生這一類堅果類植物含有大量的脂肪，在生長過程中被消耗掉了，因此花生芽的脂肪含量很少，經常食用可以降低體脂。並且由於花生里的蛋白質被分解成氨基酸，更容易被人體吸收。
那麼我們要怎樣令花生髮芽呢？
首先，選用優質的新鮮花生，豐滿者為佳。其次想發黃豆芽一樣使之浸入水中，約24小時之後讓它吸飽水分，取出來清洗。然後把他們放在消過毒的盆子里，用濕毛巾蓋上，並且保持一定溫度，定時噴水，但要記住不能讓積水過多，不然會使花生腐敗。最後，耐心等待，大概一個星期左右即可生長成芽。
如果你喜歡吃黃豆芽，也可以按照以上方法令其發芽。
優質的黃豆芽也有很多好處，它可以降低血壓，清理血管，而且它還含有豐富的維生素，可以預防因維生素缺乏而引起的各種疾病。
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