吃瓜中毒？女子吃隔夜西瓜後昏闕！這個夏天能不能放心吃瓜？

西瓜是夏季最受歡迎的水果之一。進入三伏天之後，吹著空調，吃著冰鎮西瓜，簡直是無比幸福，有的人當天吃不完，就用保鮮膜包起來放在冰箱里，但是用著用著就出現了問題，就在去年一些人吃完之後還陷入了昏迷。

還有前幾日安徽的蘭女士，把半個吃不完的西瓜用保鮮膜包了，放在冰箱里兩天的時間，第三天怕浪費又拿出來吃了，吃完不久，就開始覺得渾身不舒服，上吐下瀉的，第二天早上就陷入了昏迷的狀態，多個臟器的功能也受到了損害。

後經過醫院發現，可能是因為她吃過的西瓜繁殖了大量細菌，被確診為典型的感染性休克，那有的人就說了，用保鮮膜包的隔夜西瓜還能吃嗎？如何正確保存呢？下面小編為你解讀。

隔夜用保鮮膜包的西瓜到底能不能吃？

保鮮膜是一層塑料薄膜，雖然並不能完全隔離自然界當中的空氣，但是能夠幫助我們有效地將要保存的食物與周圍的環境隔離，並且，保護膜本身不會產生細菌，當然也沒有殺死細菌和抑制細菌滋生的能力。

所以，只要是合格的保鮮膜，在包食物的過程中，注意使用的工具和手保持乾淨，那麼用保鮮膜包過的食物就會更安全，像報道中的蘭女士我們不知道她使用的保鮮膜、使用的刀等工具、手是否是乾淨的。

如果不幹凈不僅對西瓜沒有起到保護的作用，而且還會使西瓜容易感染細菌，加快西瓜變質。因此，隔夜的用保鮮膜包的西瓜能不能再吃，還要看我們對西瓜保存和處理方面的衛生情況。

那我們如何正確健康的吃西瓜呢？需要大家注意以下幾點：

1、買新鮮的西瓜。如果買來的西瓜是新鮮的，那麼保存的時間也會長一些，如果買回來的西瓜本身就是不新鮮的，在食用和保存上就容易產生細菌，而外面市場上已經切好的用保鮮膜包起來的西瓜，建議大家盡量不要購買。

2、確保家裡的砧板和刀具的衛生。建議大家準備一個專門切水果的刀具，以防和切生肉的刀發生交叉污染。在切水果之前，清洗手和用熱水洗砧板、刀具，從而避免細菌滋生。

3、切開的水果及時放冰箱。夏天氣溫高，西瓜很容易變質，一旦超過2個小時，細菌就很可能增長到危害健康的程度，所以我們最好現吃現切，剩餘的放冰箱里低溫4℃以下進行儲藏。

作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。

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