鰻魚和這個一起做 舌頭都能被鮮掉

這是一道以鰻魚為主要製作材料的傳統菜品，它的營養價值比較的高，適合除了對此物過敏的人之外的各種人群食用。對於鰻魚，相信大家都不陌生，這是一種在日式料理里經常能看到的一種魚類。這是是一種價格比較貴的魚類，但是物有所值的是它是一種具有很好的滋補和美容效果的食材。這道菜的口味偏咸，製作過程也並不複雜。

下面便來介紹一下這道菜品的具體做法。

首先，準備好需要的所以食材，包括烤好的鰻魚一塊，煮好的米飯一大碗，胡蘿蔔半根，洋蔥三分之一個，芹菜一根，生雞蛋一個，白糖、食鹽、油和醬汁適量。這裡要注意，由於這種魚類的原產地離我們比較遠，而且鮮魚處理起來也比較的麻煩，所以直接購買處理好的魚便可以了。

第二步，把芹菜、胡蘿蔔和洋蔥用清水清洗乾淨後切成和指甲蓋差不多大的塊狀。

第三步，把買來的鰻魚拿出來稍微沖洗一下，然後切成小塊備用。在切得時候注意不要弄散了魚肉，否則會影響整道菜的品相。

第四步，把新鮮的生雞蛋打破殼然後倒入碗中，用筷子或者其他工具把蛋液打散。

第五步，在一個乾淨的鍋中加入兩勺左右的油，開小火燒熱後倒入打散的蛋液，翻炒至雞蛋成為固態，且它的顏色微微有變化時盛到碗里待用。

第六步，重新倒入油，燒熱後加入切好的洋蔥翻炒出它本身所具有的香味，然後倒入胡蘿蔔和芹菜一起翻炒均勻。

第七步，倒入事先煮好的米飯，並加入一勺醬汁，然後和鍋中的其它材料一起翻炒均勻。

第八步，加入切好的鰻魚塊和處理好的雞蛋，繼續翻炒並使之均勻。

第九步，完成。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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