紙杯蛋糕的家常做法 教你不同的裱花小技巧

紙杯蛋糕是一種非常方便的食品，它有很多種做法。紙杯蛋糕除了可以當早餐和下午茶外，還經常被當作小甜點出現在各大宴會。現在教你幾個做紙杯蛋糕的方法。

首先準備雞蛋兩百二十克，細砂糖一百零二克，低筋麵粉一百零二克，蛋糕專用的速髮油十克，飲用水五十六克，如果你喜歡牛奶味可以加一半的牛奶，食用油四十克。

基本食材都準備好後，把紙杯一個個拍好。

製作方法一，把雞蛋和細砂糖以及蛋糕專用的速髮油放進一個大盤子裡面，用攪拌器攪拌均勻。看到雞蛋液起泡之後加速攪拌器的速度，等雞蛋泡基本成狀之後，就加入低筋麵粉以及水，這時候攪拌器不要攪拌太快。等所以東西都準備好後，加入適量的色拉油，色拉油是為了防止蛋糕沾邊。蛋糕液做好之後，倒入紙杯中。

不要往紙杯中放太多，因為蛋糕烤的過程中會發脹。烤箱要提前預熱，一般調製一百八十度左右。因為紙杯蛋糕體積不大，所以烤十分鐘左右就基本完成了。如果大家辨別不了蛋糕是否已經熟透，可以用牙籤試一下，牙籤乾的證明蛋糕已經熟透。

紙杯蛋糕為了好看，一把都會在上面裱花，裱花的方式有很多種，比較簡單的方式是選擇大號的裱花嘴，在蛋糕的上面擠一圈。複雜一點的是採用不同顏色的奶油，擠出花的形狀再放在紙杯蛋糕上面。裱花的時候盡量不要慢慢地，因為太慢會影響形狀。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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