這樣做乾貝 居然如此的鮮美還養生

這是一道適合在冬天食用的養生湯品，非常適合身體比較虛弱的人食用。顧名思義，它的主要製作材料便是鮮美無比的乾貝，加上清甜甘冽的白蘿蔔，給人以極大的味覺享受，吃過後回味無窮，唇齒留香。那麼，這麼一道美味與養生並存的湯品又是如何做出來的呢？下面便來介紹一下它的具體做法。

首先，要準備好要用的的食材，其中包括五十克左右的乾貝，一根蘿蔔，一塊生薑，一根大蔥和少許的食鹽。注意在購買乾貝時要選擇顏色鮮亮一點的，呈淡淡的黃色，還有不要購買形狀不完整的，這樣的乾貝是不太新鮮的，會影響整道湯的味道和口感。至於蘿蔔，在購買時可以用手捏一下，如果手感發軟便是不太新鮮的，要盡量選擇偏硬和偏白的蘿蔔。

第二步，把蘿蔔清洗乾淨，注意新鮮的蘿蔔上會有細小的灰塵和泥巴，在清洗的時候要仔仔細細地搓洗乾淨。然後把洗凈的蘿蔔用刀切成兩毫米厚的薄片，注意切片時大小為四分之一個圓形。切好後放置在盤子里備用。

第三步，把處理好的乾貝拿出來，重新清洗一遍後瀝干水分。注意這種食材上面可能粘有一些細沙，所以在清洗的時候要格外的注意有沒有全部洗乾淨。

第四步，把生薑清洗乾淨然後切成片狀，大蔥洗凈後切成五毫米左右的小段備用。

第五步，取出一個乾淨的鍋，倒入少許的油，開大火燒熱。然後加入切好的生薑翻炒出它本身所具有的味道。

第六步，倒入洗好的乾貝繼續翻炒一會兒。

第七步，倒入切好的蘿蔔，繼續翻炒三分鐘左右的時間，然後加入一千毫升左右的清水，用中火煮大約三分鐘。

第八步，打開蓋子，撒上切好的大蔥即可完成。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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