臘肉這樣炒，太噴香了，看著就很有食慾，很適合這種季節！

天熱沒有胃口，冰箱里看到還有一塊臘肉，（這是上半年老爸回湖南老家時帶回來的，份量比較少，也比較珍貴，沒怎麼捨得吃）趕緊拿出來炒了吃，這種天氣，真需要這種家鄉特有的美食來刺激一下味蕾。

這臘肉配上新鮮的蒜苗，這味道太香噴了。還在鍋邊，忍不住 咽口水呀，太好吃了……

相信很多人看了都要流口水了吧：）

【蒜苗炒臘肉】

食材：蒜苗，臘肉，生薑，大蒜，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、臘肉用溫水清洗乾淨，冷水上鍋，先煮5分鐘的樣子，煮過之後，肉會比較軟，也會不那麼咸。

2、將煮好的臘肉切成薄片待用。

3、新鮮的蒜苗清洗乾淨，切好，蒜頭和蒜葉分類裝盤。

4、熱鍋涼油（放少量的食用油就可以）加入臘肉翻炒，炸出一些油脂。再下生薑，大蒜一起翻炒均勻。

5、將炒好的臘肉鏟到的鍋的一邊，下蒜頭，食鹽一起翻炒幾個來回就可以了。

6、再和臘肉一起翻炒均勻，最後放蒜葉子一起翻炒均勻就可以出鍋了。蒜葉不要放太多，以免影響口感。

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