孩子多吃這個菜，頭腦更聰明，尤其是正發育的孩子一定多吃！

老家有話叫：「多吃魚，變聰明」，尤其是正發育的孩子一定多吃魚。

鯽魚營養全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質，多種維生素，微量元素及人體所必需的氨質酸，所以吃起來鮮嫩而不肥膩，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖。

而豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

製作步驟：

1、鯽魚買的時候殺好，回家清洗乾淨，切塊。

2、豆腐切薄塊待用。

3、 熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜爆香，加入鯽魚煎至兩面上色。

4、加入足夠的水，再倒入豆腐，大火燒開，中火慢煮，直到湯變白，撒入一點蔥花出鍋。

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