香甜藜麥粥的做法

推薦原因 「星媽，介紹幾個夏天的輔食吧！天氣熱，寶寶更不愛吃飯了」，最近我常收到這樣的留言。寶寶們都在長身體，吃得太少可不行。今天我們分享一個給寶寶開胃的利器：香甜的玉米，打成汁和蔬菜、肉、米一起煮成一道美味的甜粥了。寶寶絕對會美美的消滅一碗。 給寶寶的營養 這道寶寶餐的蛋白質和鋅含量很高，基本達到了寶寶日需求量的一半。其中藜麥被評為「糧食之母」，營養非常均衡。把它和其它穀物、肉、蔬菜的搭配，讓這道寶寶餐充滿了均衡的營養。尤其是藜麥很容易消化，又不含麩質，很適合給麩質過敏的寶寶做主食。玉米的維生素B1含量很高，可以幫助寶寶對抗小疲勞。（注意：藜麥不適合10個月以下的寶寶吃，易致敏） 相比其它營養素，這道寶寶餐的含鐵量偏低。如果寶寶缺鐵，需要把其它含高鐵的輔食搭配在每周或每月的餐單里，比如雞肝粥、牛肉麵。。。

By 寶寶餐餐見主號    【豆果美食官方認證達人】

用料

大米 10g

藜麥 10g

鮮玉米粒 100g

瘦肉 20g

青菜

胡蘿蔔 5g

做法步驟

1、鮮玉米粒、胡蘿蔔片冷水上鍋蒸，水開後轉中火繼續蒸5分鐘左右，玉米就熟了，可以再多蒸3分鐘讓胡蘿蔔蒸軟一點；

2、蒸玉米粒的時候，另起鍋，瘦肉焯水，水開後撈出浮沫，然後再撈出瘦肉片；繼續大火焯青菜葉一分鐘。 ps：肉類焯水，建議冷水下鍋，如果水燒開後再下鍋，熱水會使肉的表面迅速凝固，而肉內部的血水就無法焯出了。

3、焯熟的瘦肉片用料理機打成瘦肉末； ps：10個月的寶寶每天的輔食中，建議加50g的肉類，特別是瘦肉、牛肉、肝臟等，是日常生活中補充鐵的主要來源。但10個月寶寶的咀嚼能力有限，肉類切成小顆粒，寶寶也難咀嚼，所以要打成這樣的碎末狀，寶寶也好消化吸收。雖然肉打的很碎，不能用來鍛煉寶寶的咀嚼力，但胡蘿蔔顆粒和藜麥在咀嚼時需要寶寶一定的咀嚼力，可以很好的鍛煉寶寶咀嚼能力。

4、青菜葉切碎； ps：青菜葉橫切之後，要再豎著切幾下，不然青菜葉會比較長，不利於寶寶吃。

5、玉米粒蒸熟後，加200ml水一起放到料理機里，攪打成玉米糊，過篩取玉米汁；

6、其他食材準備好了，開始煮藜麥粥，先把大米和藜麥洗凈，加150g清水一起倒進鍋里大火煮沸，然後轉小火煮五分鐘； ps：煮粥的時候記得不要走開哦，水比較少，很容易燒乾鍋；另外放一個木勺子在鍋里，可以防止撲鍋。

7、小火煮5分鐘後，鍋里基本快沒有多少水分了，這個時候把過篩後的玉米汁倒進鍋里，與大米藜麥一起煮，煮到大米藜麥軟爛；

8、大米和藜麥煮軟爛後，依次把瘦肉末、胡蘿蔔粒倒進鍋里小火煮兩分鐘；

9、最後再加青菜碎煮半分鐘就可以關火了；

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10、香甜美味的藜麥粥就可以了，寶寶聞到這味道就已經迫不及待的喊著要吃要吃啦。

小貼士

如果家裡沒有藜麥，可以只要大米，或者用紅米、糙米代替哦。 玉米皮不容易消化，所以給小寶寶吃的時候，要過篩掉玉米皮。 咱們做輔食用到的玉米粒，最好是自己從玉米棒上剝下來。市場里買的玉米粒，有兩個小問題：1. 可能不衛生；2. 刀削的玉米粒，可能少了胚芽，不僅香味少了很多，營養也大打折扣。

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