為什麼人們會餓過頭

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為什麼在你特別餓的時候如果你在做一件很有意思的事情你就會忘了這種飢餓感，比方說讀一本好書？

這就相當於，在你完成任務之前會忽略飢餓的煎熬，這種感覺在平時對你而言還是很有分量的。

這樣的問題好像很簡單，但答案實際上很讓人費解。

當一個人餓了，一連串的觸發器會通知大腦：身體需要食物。其中一個觸發器是叫生長素釋放肽的激素——「唯一的傳遞給人類增加食慾和食物攝入量的哺乳動物特質」。人體大部分的生長素釋放肽是在胃和十二指腸(小腸的第一部分)中產生的。一旦合成，生長素釋放肽就能穿過血腦屏障，針對大腦特定部位，刺激飢餓感產生。此外，生長素釋放肽與我們全天候：當我們進食時，其水平會下降；在餐前又會上升到足夠的濃度來刺激飢餓。

然而，一個新奇的發現顯示，生長素釋放肽並不是飢餓煎熬的全部起因和終結。

在2016年臨床營養雜誌的研究中，59名肥胖成人參加了為期八周的研究項目，在此期間，他們每隔一天禁食一次。(「禁食」的日子裡吃得非常少，其餘的日子隨意吃。)但經過測量參與者的生長素釋放肽濃度水平之後，研究人員發現飢餓與生長素釋放肽濃度沒有關係。也就是說，當人們禁食時，他們的生長素釋放肽水平增加。但出於一些不明確的原因，這些人並沒有表現出比平常更嚴重的飢餓感。

這就有意思了，因為我們主觀的『你有多餓？』並不能真正與我們臨床測量相符。

那麼，人們為什麼基本可以忽略飢餓感呢？一種觀點認為，激烈的活動可能會分散人們對飢餓感的注意力。如果你真的經常被分散注意力，久而久之，你就會失去對飢餓的感知能力。之後，隨著時間推移，『感覺到餓』的情況會減少，因為你對其他事物的注意力放得更多。

然而，你身邊如果有足夠多的線索提醒你餓了——好比說，你正讀一本小說，但是是在廚房裡，空氣中瀰漫著晚餐的香氣——這時候你就會想起你有多餓了。

本文譯自 livescience ，由譯者 Daisy丹 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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