洋蔥和這個肉一起炒，是洋蔥最好吃營養的做法，兒子能吃三碗米！

洋蔥炒羊肉是一種以羊肉，洋蔥為原料的食物，口味是香辣，鮮，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。。

羊肉洗凈切成絲。鍋置火上，放人素油燒熱，放人花椒、辣椒炸焦，撈出後再放人羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒，加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。

1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;

2.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

3.洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症;

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