晚餐晚餐，你真的吃的很晚嗎？

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作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）

九成肥胖源於晚餐吃得太好

早餐要看「表」，午餐要看「活」，只有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前，美美的大吃一頓，這是大部分上班族的飲食習慣。殊不知，這是極不符合養生之道的，醫學研究表明，晚餐不當是引起多種疾病的「罪魁禍首」。

越來越多的科研成果表明，危害人類健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，部分與飲食不當有關。特別是晚餐攝入不當，很容易導致多種疾病，最常見的疾病有以下8種：肥胖症、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病、急性胰腺炎、腸癌、尿道結石、神經衰弱。

由此可見，晚餐與身體健康有著密切的聯繫，那麼如何吃好晚餐呢？

1晚餐早吃少患結石

晚餐早吃是醫學專家向人們推廣的保健良策。據有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石的發病率。

2晚餐素吃可防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃的越少越好。

由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃的豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症；另一方面尿中的鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。

另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁，誘發癌症。若脂肪吃的太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素食的血脂要高2~3倍。

3晚餐避甜防肥胖

晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。國外科學家曾以白糖攝入進行研究發現，雖然攝取白糖的量相同，但若攝取的時間不同，會產生不同的結果。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性在一天24小時的不同階段中會有不同的改變。攝取白糖後立即運動就可以抑制血液中中性脂肪濃度升高，而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之就會令人發胖。

4晚餐適量睡的香

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

晚餐過飽還可導致胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃腸肝膽胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。

晚餐適量吃少也是因人而異的，有些人晚上不能少吃，如果少吃反而會影響身體健康。

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