不知道是因為天氣熱還是天氣熱，我們編輯部的妹子們，一個接一個的選擇不吃午飯，問她們為什麼，都「一本正經」地說：我要減肥！看她們個個都瘦啊，還天天念叨瘦胳膊、瘦腿、瘦肚子…其實，大部人忽略了一個最需要「減脂」的身體部位，那就是肝臟！

從脂肪肝到肝癌只需4步

近些年，由於人們不注重健康飲食和酗酒抽煙等不良生活習慣，又缺乏身體鍛煉，收得多付出得少，致使一些人熱量過剩，轉化為肝臟脂肪的堆積，形成脂肪肝，所以也說「吃出來的脂肪肝」。

據最新發布的《中國脂肪肝防治指南（科普版）》顯示，中國成人脂肪肝患病率已達到12.5％~35.4％，已經取代病毒性肝炎，成為我國居民第一大肝臟疾病。

即便如此，大家還是對脂肪肝依然存在誤解：

有的人認為：這就跟肝炎一樣，只是肝病的一種，也沒什麼癥狀啊，根本不用治。

有的人覺得：我都吃素的，也不是胖子啊，肯定不會得脂肪肝。

你要這麼想，養生君可就真幫不了你了。脂肪肝不是良性病變和「無所謂」的富貴病，它能在短時間內惡化，從脂肪肝發展到肝病僅需4步：單純性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌。脂肪肝不僅損傷肝臟，還可能導致一系列疾病，如糖尿病、冠心病、腫瘤、血脂異常、高血壓、尿酸偏高等。

3道菜1杯茶，把吃出來的脂肪肝吃回去

既然脂肪肝是「吃出來」的，部分人為了控制癥狀採取節食的方式，其實只要吃的對，吃出來的脂肪肝還可以「吃回去」，這就是「食療」的價值。

在中藥材里有一味葯叫「澤瀉」，《神農本草經》描述澤瀉為「久服輕身」，具有化濁降脂的功效，是清除人體內血液及組織中污濁物質的良藥，有一定的抗心肌缺血、降壓、降血糖和抗脂肪肝等作用，尤其對脂肪肝的療效非常明顯。因此，下面的葯膳方，都和澤瀉有關。

澤瀉蒸茄子

澤瀉15克，茄子300克，醋、料酒各10毫升，蔥、蒜各10克，姜5克，鹽、雞精各2克，香油20毫升：

1. 將澤瀉研成細粉；茄子洗凈，切成3厘米寬、4厘米長的塊；姜切粒；蔥切花；蒜切粒。

2. 將澤瀉粉和茄子拌勻，放入蒸盤內，加入蒜、姜、蔥、鹽、料酒、雞精、香油、醋，上籠，用武火大氣蒸20分鐘即成。

這道菜清熱和血，祛脂減肥，適用於肥胖病、脂肪肝、熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等症。

澤瀉香菇木耳湯

澤瀉15克，香菇150克，木耳50克，姜5克，蔥10 克，料酒10毫升．鹽、雞精各2克，雞油20毫升：

1. 將澤瀉研成細粉；香菇洗凈．切成薄片；木耳泡發後，去帶頭，撕成瓣狀；姜切片；蔥切段。

2. 將澤瀉粉、香菇、木耳、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮30分鐘，加入鹽、雞精、雞油即成。

這道菜開胃止血，祛脂減肥，適用於麻疹、痔瘡、脂肪肝等症。

澤瀉白菜湯

澤瀉15克，白菜300克，料酒10毫升，蔥10克，姜5 克，鹽3克，雞精2克，雞油適量：

1. 將白菜洗凈，切4厘米長的段；澤瀉研成細粉，備用。
   

2. 將白菜、澤瀉粉、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，加入鹽、雞精、雞油即成。

這道菜潤腸通便，祛脂減肥，適用於口乾煩渴、脂肪肝、大小便不利等症。

最後為大家推薦一個方便快捷的茶方：澤瀉降脂茶，將適量澤瀉和綠茶混合打成細末，放入茶袋或者包在白紗布中，代茶頻飲即可。

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