春節飲食保健 10款滋補養生粥補腎益肝

【菊花粥】清肝火，明眼目

做法：菊花30克，粳米100克，將菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。

冬季天氣乾燥，容易上火，而菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

【生薑大棗粥】溫胃散寒，溫肺化痰

做法：鮮生薑或乾薑6～9克，粳米或糯米100～150克，大棗2～4枚。將生薑洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。

有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。

【胡蘿蔔粥】助消化，潤肌膚

做法：胡蘿蔔350克，加粳米100克，先將胡蘿蔔1～2根（按個人喜好定）洗凈切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。

中醫認為，胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五髒的作用，同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用，此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

【甜漿粥】潤肺補虛，健脾胃

取新鮮豆漿適量同粳米100～150克煮粥，粥熟後加冰糖少許，再煮沸即可。早晚溫熱服食。

這種粥有健脾養胃、潤肺補虛之功效，適用於體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。對於體虛病人有養身之效。

【板栗粥】補腎健脾，強身壯骨

取板栗15個，去殼與糯米煮粥而食。

栗子性甘微溫，具有補腎健脾、強身壯骨、養胃平肝、活血化瘀之功效。幫助我們冬季強身壯骨。

【蘋果粥】生津潤肺，開胃消食

做法：將蘋果去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸後，納入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將蘋果洗凈，榨汁，待粥熟時調入葯粥中服食，每日1劑。

【土豆粥】健脾，益氣

做法：土豆100克，大米100克，土豆去皮，清洗乾淨，切成小塊，取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸; 加入土豆塊，再改用小火煮成粥即可盛起食用。

中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。

【黑芝麻粥】補肝腎，潤五臟

做法：黑芝麻淘凈晒乾，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，熬至粥稠食用。

黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

【枸杞粥】滋補肝腎，益精明目

做法：枸杞子15～20克;粳米50克 白糖適量。將上3味放入砂鍋內，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘即成。

枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，適用於中老年人肝腎陰虧、視物模煳、腰酸腿軟等。

【白木耳粥】潤肺健脾

做法：粳米250克，白木耳15克，水發銀耳備用，然後將白木耳和粳米加水適量，共煮成粥。

白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

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