你知道二伏面的來歷么？老中醫教你在「中伏」里清暑熱、健脾胃！

一伏(初伏) 7月12(庚子日)- 7月21

二伏(中伏) 7月22(庚戌日) -8月10

三伏(末伏) 8月11(庚午日) -8月20

中伏「加強」，清濕除熱

俗話說，熱在「三伏」，「三伏」最熱在中伏，百姓說的「苦夏」就在此。進入中伏，以上現象表現得更為普遍也更為明顯，這是因為暑熱損傷人體的津液，加上夏季陽氣上升，很多人會出現心火旺盛，從而導致一系列上火癥狀。

中伏階段，天氣以濕熱為主，人感覺到身上粘、乏力，特別是會感到悶熱甚至喘不過氣來。所以，應多吃些涼拌苦瓜、紫薯（涼血）、山藥（健脾胃）、馬鈴薯（清心）食物。

中伏-二伏面

二伏天是暑天最熱之時，古時人們都愛在此時製作簡捷又順口的麵條做主食，所以稱「二伏面」。

古時把麵條叫「湯餅」和「不託」。在張岱寫的《夜航船》一書中就有「魏作湯餅，晉作不託」之語，麵條就是由湯餅逐漸為面片湯後發展而成。

伏天吃麵條的民俗早在三國時期已有記錄，《魏式春秋》上云：「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然。」

而為什麼大熱天本來就酷熱難耐，還吃讓人淌汗的熱湯麵呢?

南朝時有書論述是：「六月伏日食湯餅，名為辟惡。」因古時人們認為農曆五月是惡月，到了六月就應該惡，而「以熱制熱」法一向是中醫提倡的夏暑養生良方。另外二伏時正值夏收剛結束小麥豐收之際，人們素有「嘗鮮兒」的習慣，用新小麥做成湯麵吃上兩碗，淋漓地出一身大汗，既嘗鮮又驅瘟疫邪氣，這些可能就是二伏時吃面的原因吧。

中伏-馬鈴薯

三伏天高溫酷熱，人們很容易動「肝火」，會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為，這就是「情緒中暑」。

情緒中暑對夏日養生和身心健康危害很大，特別是老年體弱者，情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高，甚至引發猝死，預防「情緒中暑」不妨吃點馬鈴薯。

馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。「情緒中暑」的人，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

中伏-山藥

中伏濕熱難耐，應多吃清熱解暑的食物如山藥。山藥學名蕷薯，其中含有的薯蕷皂，能促進內分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，對改善體質也有一定的幫助作用。

夏季飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。

中伏-紫薯

夏季預防心腦血管疾病、防過敏等問題相信讓很多讀者朋友都頭疼，從飲食的角度來說不妨吃點紫薯。

紫薯富含鐵、硒元素和花青素。

硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收。

花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

圖片來源互聯網

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