如藝術品般的存在！盤點日本夏季限定和果子｜日本·美食

美食之美，在於味道，亦在於顏值。傳統日式點心就是高顏值的美食代表之一，絕對稱得上是一種藝術品。日式點心在日語中叫做「和菓（同「果」）子」，這個名字聽起來很日系，同時也給人一種隨性的高雅之感。

日本四季分明，有季節風物的文化傳統，每家糕點店都售賣全年供應和當季供應的和果子。作為日本特有的點心，和果子不僅味道可口、外表精緻，而且講究季節性，是自然與文化的美好結晶。春有櫻花、綠草，夏有清水、風鈴，秋有紅葉、明月，冬有冰雪、山茶，隨著季節的變化，和果子也變換著不同的色彩和主題。品嘗和果子無疑是邂逅日本文化最好的方式之一。

說到這裡，大家一定想知道，夏季限定的和果子是什麼樣的呢？答案很簡單，當你第一眼看到這些和果子，就會認定它們屬於夏天，而且只屬於夏天。本期就為大家帶來七款日本夏季限定和果子，僅憑它們的逆天顏值就能讓你為之傾倒！

想必大家都曾在夏夜的習習涼風下仰望夜空，看繁星點點。沒錯，星空便是夏季和果子的主題之一，七條甘春堂的「天之川」、龜屋清永的「繁星之夜」便應和了這一主題。

七條甘春堂本店

位於京都的甘春堂是製作和果子的老字號店鋪，創建於1865年。這款「天之川」是由琥珀羹與小倉羹組合而成的雙層羊羹，非常罕見。上下兩層以一條斜線為分界，有如銀河一般絢麗而華美。

羊羹的顏色通常較深，而這款和果子上層卻是通透的藍色，鮮艷明亮。

上層是琥珀羹，由寒天、砂糖、麥芽糖等混合凝固而成，代表夜空的形象。下層則是用小倉紅豆做成的小倉羹，清甜爽口。

「天之川」人氣很高，據說是七夕節贈送給另一半的絕佳禮物，數量有限，下手要快哦！

地址：京都府京都市東山區七條通本町東入ル西ノ門町551

電話：+81-7-5541-3771

營業時間：10:00～18:00(17:30前接受點單)

休息日：無休

龜屋清永

龜屋清永位於京都祇園，始建於1617年，歷史悠久。這款「繁星之夜」物如其名，藍色夜空中綴有幾點繁星、一彎明月，星星和月亮的形象鮮明，造型精緻小巧惹人愛，令人百看不厭。

與傳統羊羹不同的是，這款羊羹加入了西番蓮果和檸檬，更加清香爽口，白色的星星由淡雪羹做成，入口即化。這款點心顛覆了大家對羊羹的認識，非常值得一試。

地址：京都府京都市東山區祇園石段下南側534

電話：+81-7-5561-2181

營業時間：8:30～17:30

休息日：星期二

羊羹雖然是日本傳統點心，但它實際上起源於中國，後傳入日本。由於僧侶戒律不能食葷，所以羊羹慢慢演化為一種以豆類製成的果凍形食品，而且種類、口味不斷豐富。

羊羹深受日本作家喜愛，其中最著名的要數夏目漱石了，他在《草枕》中將羊羹之美表達得淋漓盡致。

「在所有糕餅中，我最愛羊羹。即使並不想吃，光是那表面的光滑、緻密、且呈半透明受光的模樣，怎麼看都稱得上是一件美術品。尤其是泛藍的熬煉方式，猶如玉和壽山石的混種，令人感到十分舒服。不僅如此，盛在青瓷皿中的藍色羊羹，宛如方從青瓷皿中出生一般光滑勻潤，教人不禁想伸手撫摸。」

羊羹按口味可以分為本煉羊羹、小倉羊羹、栗子羊羹、抹茶羊羹、山葉羊羹等。不同季節有不同主題的羊羹，春天有櫻羊羹，夏天有水羊羹，秋天有栗羊羹，冬天有柚子羊羹。

水羊羹含水量高，像果凍一樣透明，極富清涼感，適合夏季食用。虎屋（TORAYA）的「若葉陰」便是水羊羹。

とらや銀座店

虎屋（TORAYA）創立於16世紀，是日本最古老的點心鋪之一。「若葉陰」以金魚為主題，可愛的金魚在魚缸中游來游去的畫面會讓人感受到夏日的來臨。

大約1

00年前，這款「若葉陰」水羊羹開始售賣，到現在依舊保持著原來的外形，長久以來深受人們的喜愛。這款點心只在7月銷售。

順便說一句，虎屋的另一款夏季限定和果子「四季富士之夏」也是人氣產品之一，富士山的形象赫然立於羊羹中，非常有立體感。

七八月份，日本會舉行夏祭和廟會，撈金魚便是其中一項非常有趣的活動，因此金魚也成為了夏季和果子的主題之一。

地址：東京都中央區銀座7-8-61F

電話：+81-3-3571-3679

營業時間：1階とらや[星期一～星期六]10:00～20:00 [星期天?法定節假日]10:00～19:00

休息日：無休

龜屋良長本店

龜屋良長創立於1803年，他們家推出的夏季限定和果子便取名「夏祭」，美麗的小金魚使人感到彷彿親臨夏祭和廟會，美好的回憶瞬間浮現於腦海。透明的羊羹中若隱若現的淡藍色，給人一種愉快的清涼感。

如果仔細觀察，你會發現，代表小石頭的白小豆表面有黑色斑點，這真實地表現了石頭上的斑紋。日式點心在細節上對完美的極致追求，確實達到了藝術品的高度。

地址：京都府京都市下京區四條通堀川東入ル醒ヶ井角

電話：+81-7-5221-2005

營業時間：9:00～18:00

休息日：無休

宗家 源 吉兆庵 銀座本店

要傳達夏季的清涼感，自然離不開水。宗家 源 吉兆庵的「涼觀水」宛如一個水池，池中有綠色的楓葉、紅色的小魚，還有豆子代表水中的小石頭，整個和果子色彩和諧，透出一股清涼之感。

「涼觀水」是酸橙、檸檬味的羊羹，入口清爽怡人。這款和果子個頭較大，適合與朋友一起分享。大家有機會一定要嘗一嘗這款極富初夏魅力的和果子。

地址：東京都中央區銀座7-8-9

電話：+81-3-3569-2360

營業時間：

[星期一～星期五]10:00～21:00

[星期六?星期天?法定節假日]10:00～19:00

夏季，水果最為豐富，其中西瓜稱得上是最能代表夏天的水果了。切西瓜時聽到「咔嚓」一聲，大口大口地吃著清甜多汁的瓜瓤，絕對是夏天最幸福的時刻。

兩口屋是清本町店

兩口屋是清推出的夏季限定和果子「涼夏 ささらがた」是一款小豆點心，手掌大小，有西瓜味、檸檬味、白桃味，非常適合夏天享用。

這款和果子色彩鮮艷，西瓜味的和果子像一片小西瓜，造型非常逼真。日本傳統點心在細節上的用心，令人嘆為觀止。點心的包裝也甚是可愛，讓人少女心爆棚。

以應季水果為主題的和果子看起來很有食慾，清爽的水果風味再夏天不過。

地址：愛知県名古屋市中區丸の內3-14-23

電話：+81-5-2961-6811

營業時間：8:30～19:00

休息日：每月第３個星期天

美濃忠本店

夏季，草木茂盛，繁花爭妍，是一年中色彩最豐富的季節。美濃忠的「花の精」艷麗多彩，陽光照耀時像彩色玻璃一樣光彩奪目。

這款夏季限定和果子在透明的羊羹中加入了優質白小豆，能夠嘗到白小豆的味道和口感也是非常難得的。

地址：愛知県名古屋市中區丸の內1-5-31

電話：+81-5-2231-3904

營業時間：星期一～星期天?法定節假日09:00～18:00

休息日：全年無休 ※1月1日為休息日

你是否也覺得這些夏季限定和果子顏值逆天，簡直不忍下口呢？但不得不說，僅是看著它們便能激發起人的食慾，即使隔著屏幕也透出一股彷彿能沁入心脾的清涼之感。在這炎炎夏日，若要前往日本，一定不能錯過這些夏季限定和果子，有了它們，定能讓你的夏天多一抹清涼，多一道色彩，多一份故事。

註：文章譯自RETRIP官網，圖片亦來自官網

文章如需轉載，請聯繫後台

或加微信號：yayaworld2014

YW譯者：

李常英

綜合：孫佳星

編輯：小龜

免責聲明

本文均為譯者編譯，僅反映譯者個人水平，文字的準確性由譯者負責。

文章由譯者個人提供，僅用於譯者間的學習交流。

請尊重原創，如需轉載，請聯繫yaya-world訂閱號。

好貼回顧

（點擊下方圖片即可閱讀）

?

和果子背後那些不為人知的故事……｜日本·美食

更多日本資訊盡在yayaworld APP

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 Yayaworld日本 的精彩文章: