三伏天吃這幾種蔬菜，簡直就是「降糖剋星」，常吃降血糖、身體好

蔬菜一般都含有大量的膳食纖維和礦物質,更是含有各種獨特的營養物質,其中很多的營養物質都對降血糖非常有效果,所以,蔬菜就成了糖友們飲食的首要選擇。

蔬菜對於高血糖患者來說，比任何葯都來的重要，因為蔬菜是絕對的低熱量食物，食用後完全不會造成血糖大幅度的波動。再加上部分蔬菜屬於藥用蔬菜，有非常好的降血糖功能。是專家主力推薦的一種降血糖食物。

一、洋蔥

洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥味甘、辛，性微溫，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充饑，又可以起到降血糖的作用。

二、西紅柿

西紅柿屬於低糖、低脂、低熱量的食物,有生津止渴、降低血壓的作用。另外,其含有的番茄鹼、葫蘆巴鹼、紅漿果素等有效成分,也可有效調節血糖。

西紅柿含有B族維生素、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸和糖類,可涼血平肝、抗癌、降壓、降糖;其獨特的抗氧化能力可保護細胞、延緩衰老。

三、苦瓜

苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。苦瓜味苦，南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片，晒乾貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜干也。苦瓜中含有一種類胰島素物質，科研人員通過病理模型動物試驗證實，類胰島素不僅可使重型糖尿病動物的血糖下降，全部恢復正常，而且不論採取注射途徑或是口服途徑，都取得了相同的療效結果。

四、莧菜

鎂是胰島素的第二信使,食用莧菜可改善糖耐量,減少胰島素的用量,莧菜中的鎂含量較為豐富,能夠幫助機體很好地控制血糖。

莧菜富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有清熱、解毒、利尿等功效,對於骨折之人和臨產孕婦來說,莧菜是理想蔬菜。

五、銀耳

銀耳含豐富的膳食纖維，且熱能較低。同時銀耳含有豐富的鉺耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。動物實驗表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性，將胰島素在體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時，使其更好地發揮作用。是降血糖食物中不可缺少的。

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