做這些快手夏飲食 三伏天里也能止住汗

大暑過後，意味到我們已經進入一年中最熱的時候。你是選擇在外面浪晒成干貓魚，還是美滋滋在家吹空調享受好吃的？悶濕難耐，不忘大暑習俗——吃涼。下面教你幾招，製作簡單涼爽的夏飲食。飯醉團伙——只給你最靠譜的美食推薦。（來源·騰訊大成網美食頻道）。

NO.1伏姜水「冬吃蘿蔔夏吃薑」，這句話大家都聽過撒？現在正是仔姜大量上市的季節，各家的餐桌也擺上了各式各樣的仔姜菜肴，仔姜肉絲，泡仔姜等等。姜和紅糖是老搭檔了，尤其是胃寒的親們肯定吃過。將這兩樣放在在一起，既綜合了仔姜的辛辣，還甜甜入口，靚膚得很！

用料：仔姜、 水、 紅糖漿。

做法步驟

1、紅糖放入蒸鍋，紅糖要選那種上好的土紅糖，口感才純正。

2、加適量清水蒸化晾涼備用，清水不能加太多，不然紅糖的味就淡咯。

3、仔姜掰去紅頭，並將紅皮去除乾淨，再洗乾淨切成片。

4、放在能密閉的容器中，再將紅糖瀝在薑片上，以浸沒為宜。

5、放到冰箱裡面冷藏，一天之後就可以取出食用啦。

NO.2三文魚沙拉這個天還堅持進廚房悶起做菜的，不是廚師就是真愛。看看這小清新的三文魚沙拉，從進廚房到出菜絕對要不到二十分鐘。清爽解膩無負擔，一起來學習下吧～

用料：三文魚以及各類蔬菜 橄欖油、沙拉醬、檸檬、黑胡椒碎和鹽。

做法步驟

1.先把各類蔬菜洗凈後撕塊切絲放入水中沁泡十來分鐘，在水中加丟丟白醋和鹽；

2.把檸檬汁擠入碗里，加橄欖油和沙拉醬充分打勻備用；

3.蔬菜瀝水後裝入大的玻璃碗中和勻，冰箱里取出三文魚，改刀後放入玻璃碗保鮮膜封好放入冰箱冷藏。要吃的時候取出，撒丟丟鹽和黑胡椒碎，淋上調好的醬汁拌勻即可。

NO.3綠豆糕怎樣讓小糕點程序化繁為簡？嫩黃的綠豆糕從冰箱里取出，甜嫩還帶了絲絲冷氣。搭配楊梅和飲品，一個精緻的下午茶就這樣輕鬆擁有。手指繼續滑動，我們來教你簡易綠豆糕的做法。

一份500g綠豆糕用料：某寶或超市的去皮綠豆250g、 黃油 35g、 玉米油15g、 白砂糖50g。

做法步驟

1.把去皮綠豆倒入蒸格，鋪平，大火蒸40分鐘左右，直至豆子一壓就耙。

2.蒸好的豆子，加少量水入攪拌機打碎即可。如果沒有機器，就手工壓碎，再過濾掉豆渣。

3.不粘鍋依次倒入玉米油，黃油。油化開之後倒入過濾好的綠豆沙，全程小火炒制。

4.豆沙快炒好時加入白砂糖，繼續翻炒，直到炒到豆沙起粉粉狀就起鍋。

5.炒好的綠豆沙揉成一個大糰子，分成小團後，用磨具壓出花型，倒膜。為了方便倒膜，可提前在模具內刷上少許油或者乾麵粉。

6.放入保鮮盒冷藏保存。冷藏後的綠豆糕冰爽粉糯，口感更好。

NO.4川貝枇杷膏新鮮枇杷不易保存，和著川貝，冰糖熬製成膏，卻是一味極好的潤肺止咳良方。夏天燥熱，上火的食物吃得多，喉嚨不適，在所難免。吃些枇杷膏降個火，也是不錯的選擇～

用料：枇杷（汁水消耗較大，可以多買些）、川貝粉、老冰糖。

做法步驟

1.枇杷去皮，除核。為保證口感，果皮和內核不能有半點存留，必須100%純果肉。

2.加入冰糖，開始熬制。注意要用老冰糖（多晶冰糖），功效比單晶和白砂糖等要好得多。

3.熬制過程中，需要不斷攪拌，才能受熱均勻，不粘鍋。

4.果汁在文火細熬中溢出，待快熬成膏狀時，撒入磨好的川貝粉，繼續小火加熱。

5.過程中不斷攪拌，持續的小火加熱，直至膏狀。

6.冷卻後就可以食用啦。

NO.5玫瑰醬玫瑰是個好東西，特別是可食用的那種，看著漂亮又可以吃。玫瑰醬抹麵包、加進夏天常吃的水果酸奶里，有烤箱會揉面的還可以做鮮花餅！女孩子的零食，你懂的～

用料：新鮮玫瑰花瓣、白砂糖、少許蜂蜜。

做法步驟

1.玫瑰花苞去掉花萼花蕊，只留花瓣。

2.花瓣和白砂糖之間可根據個人喜好在1：1.5到1：3的比例之間進行甜度調整，帶上一次性手套搓揉至玫瑰花汁與白糖完全融合。

3.將與白糖完全混合的花瓣倒入乾淨無水的容器，倒入少許蜂蜜後密封。

4.冰箱冷藏或者陰涼處放置一個月後即可開蓋食用。

暖胃靚膚的伏姜水、清爽解膩的沙拉、止咳潤肺的枇杷膏、香甜美容的玫瑰醬、冰涼粉糯的綠豆糕，這些材料步驟都方便的夏飲食菜譜你成功get了嗎？你如果你還有更好的夏季菜譜，歡迎關注微信「飯醉團伙」（cdfantuan），來到企鵝社區和我們分享吧！

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