夏天就要這麼吃豇豆，都不用切了，直接扔進鍋里，味道出奇的好

豇豆又好多叫法，有的地方叫做長豆角、角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等，我們就叫做豇豆，真不知道叫做豆角的地方，那豆角怎麼叫呢？我們可把豆角叫做四季豆。有時候叫法都把人弄暈了，明明是同一種的蔬菜，可是愣是沒看懂是那種蔬菜，原來就是叫法惹的禍。

這次的《醬燒豇豆》 ，就是南方人愛吃的醬油燒出來的額，這可是我第一次用醬油炒出來的菜，至今還沒想起來那道菜用醬油燒出來的。這可是我難得一次。其實，我不喜歡用純醬油燒菜。不過，這次的做法，味道真的不錯，原因加了辣皮子，花椒粒等調味品，等我拍完上桌一根都不剩了，試試吧，超級好吃。

主料：豇豆

輔料：植物油、鹽、生抽、蚝油、姜、大蒜、辣皮子、 花椒粒、老抽、白糖、雞精、麻油

做法：1、把豇豆去掉頭尾洗凈切兩段、大蒜、姜、辣皮子切末和段

2、熱鍋涼油，油熱7成，下豇豆，炸到外皮起小泡泡撈起瀝油

3、鍋底留底油，加大蒜、姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味

4、用老抽、生抽、水、蚝油調成味汁，倒入鍋里熬制

5、加入白糖、雞精、鹽熬制湯汁濃稠6、加豇豆翻炒均勻，淋上麻油即可

小貼士

豇豆一定要炸到外皮起小泡泡才好入味熟透

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