我媽端上來的這道菜，你恐怕沒吃過

小編是個吃貨，小編是個吃貨，小編是個吃貨，好了重要的事情說完了，進入正題吧！老媽上菜！

專家說，各種水果的皮是最有營養的，我媽聽了後，深刻的記住了這一理論，常年炒皮子給我吃。

皮菜一：炒西瓜皮

昨天我還自己炒了一碗，取挖完紅肉肉的西瓜皮，刨掉外層的綠衣，切成0.5cm厚的薄片，和洋蔥丁、蒜蓉、青紅辣椒絲、干辣椒圈圈下鍋大火爆炒，半生熟的時候起鍋，脆脆的辣辣的，非常好吃，湯汁拌飯，一次兩碗。

皮菜二：炒冬瓜皮

冬瓜皮和西瓜皮吃的位置不一樣，冬瓜皮吃的是刨掉的那層綠綠的皮，切成0.5cm寬的絲，和紅辣椒一起下鍋炒，很有咬頭，辣辣的很下飯。冬瓜皮還有消暑、健脾的作用哦！

其實冬瓜中間的囔囔也是可以炒菜的，比冬瓜更綿軟更水潤，這個和冬瓜品種有關，在外地一般買不到呢！取出囊囊中的冬瓜子，隨意切成段，和辣椒丁加點生抽炒好後煮一煮，水潤好吃。

皮菜三：炒橘子皮

這個菜現在吃不上咯，要等到橘子豐收的時候，把吃完橘子肉的皮收集起來，這個時候家裡有個吃橘子能手是最好的了，我就怕吃橘子，沒有辦法在短時間內完成積攢一碗橘子皮的任務，將橘子皮入沸水焯一下，然後拿出來擰乾，切碎，和大蒜、干辣椒絲一起下鍋炒熟，橘子的甘苦味配合點點辣味，很好的下飯菜。橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，要注意的是不要買打過蠟的橘子哦。

皮菜四：炒柚子皮

柚子皮吃的是剝下來去掉綠皮外的那層海綿，柚子海綿切成片片乳沸水焯一下，起鍋後在涼水裡過一下，擰乾水份備用，和肉末一起炒，倒上點生抽，加水煮一會讓柚子皮充分吸收湯汁，味道特別好，柚子皮好吃的關鍵點在於湯汁要濃郁，海綿會吸收倒入的湯汁，一口咬進去滿嘴都是汁，滿足！柚子皮還可以治肺炎、治凍瘡，小編很喜歡爸爸燒的柚子皮。

五：炒雷公耳

雷公耳又叫地木耳，多出現打雷下雨後的草地上，是一種玲瓏剔透、呈青黃或紫綠色的如木耳般的東西，學名雷公菌，它是真菌和藻類的結合體，富含蛋白質、維生素和礦物質，是一種不可多得的純天然食品。清炒或者放點辣椒炒清涼可口。

六、炒豆渣

豆渣是將豆子磨碎做豆漿後剩出來的黃豆渣渣，具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。我媽每次早晨用豆漿機做完豆漿後，就會有一碗豆渣出現，放點菜葉子一起炒，很香很綿軟。

七、炒霉豆渣

炒豆渣的升級版，霉豆渣是將豆渣發酵而製成的一種副食品，其發酵菌是稻草上的毛黴菌，霉豆渣遊離氨基酸含量高，味道鮮美，是營養豐富的風味豆製品。霉豆渣成塊的切成片下鍋油煎一下，再和大蒜、辣椒等配料一起爆炒，風味獨特，下飯！

八、炒綠豆餅

此綠豆餅非彼綠豆餅，是家鄉獨特的一種副食品，圓形、淡綠色或者白色，像是綠豆碾碎後和什麼混合而成的產物，這個外面真的沒見過，油煎成金黃色後再回鍋和辣椒一起炒。

九、公雞蛋

不是公雞下的蛋，也不是公雞的蛋蛋，是雞蛋和地瓜粉混合而成的液體下鍋煎，和辣椒大蒜葉子一起炒，比炒雞蛋要勁道，更鮮美。

十、木槿花炒蛋

木槿花路邊經常能看到，淡紫色的長在樹上，有點想喇叭花，以前還真不知道它能吃，據說是一種中藥材，花苞性味甘苦、涼，有清熱、涼血、利濕的功效，可治痢疾、白帶異常等疾病，和雞蛋一起炒十分的滑嫩爽口。

十一、炒蘿蔔秧子

取白蘿蔔剛剛長出來十厘米左右的嫩芽，過沸水焯熟，起鍋過涼水沖一下放涼，擰乾水後剁碎，和辣椒肉末一起炒，非常下飯，兩碗不在話下。

十二、腳板薯

腳板薯屬於番薯的一種，紫紅色，有粘液，長的像腳板所以叫腳板薯，颳去外皮後切成片下鍋清炒，爽脆帶有一絲甜甜的，味道和山藥有點像，但是個人覺得比山藥好吃。

十三、桃膠

桃膠桃樹樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝，很像琥珀，它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。吃起來口感和木耳還有上面說的雷公耳差不多，滑滑的！

走過路過的看客們，你們家有什麼特別的好吃的東西沒有，說出來讓小編流流哈喇子！

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