一碗天等雞肉粉，讓她心心念念一輩子，從美國專程跑來品嘗

陸碧青，天等縣都康鄉降祥村人。當年，意氣風發、躊躕滿志的她大學畢業後，遠赴美國留學，與也留學美國的同學康先生結婚生子並在美國定居。

對陸碧青來說，事業不是問題，工作不是問題，金錢不是問題，吃飯更不是問題。

但是，有一點卻是大問題！

這一點是什麼呢？

康先生逼問了多次，但是，陸碧青就是諱莫如深，避口不答。

在美國加州，閑暇時候，陸碧青總喜歡一個人到中餐館蹓躂，東瞅瞅，西瞄瞄，希望奇蹟出現。

可是，每每都讓陸碧青大失所望，空手而歸。

兒子問她：「媽媽，您要找什麼東西呢？我能不能幫上您的忙？」

面對從骨子裡到外表再到思維都已經美國化了的兒子，陸碧青搖了搖頭。

女兒與母親更貼心些，有兩次，女兒悄悄地跟在母親身後，想偷偷地不為母親所知地窺探母親那一顆隱秘的心。

可是，女兒也一無所獲。

陸碧青不願意讓子女知道她的這個只有她心心念念，對外人卻羞於啟齒的秘密。

陸碧青出生於上世紀六十年代初，父親是軍官，母親是鄉村小學教師。小時候，偶爾來到天等縣城，在縣城牛圩街的一個米粉攤里吃米粉。一碗二兩的雞肉粉一毛五錢，三兩粉的再加五分。米粉攤的主人蒸煮和售賣一肩挑，圍著一張天藍色的圍裙，從蒸騰著熱氣的蒸鍋里揭開蓋子，用木叉將鐵皮的蒸盆托起，置放在身旁的桌子上，然後，替換著手，將粉盆豎起，蒸熟的米粉片狀便乖乖地滑溜到砧板上。

主人左手撫刀背，右手握刀柄，鏗鏘錯落地將片狀的米粉切成均勻細膩的粉條，放到碗里，再舀給一勺湯。這一鍋湯里有豬顱骨和豬筒骨，奇香無比。用食匙從預先切好雞肉的碗里，舀上雞肉放到粉碗里，快速地晃幾縷豬油，再淋上醬油，最後一道工序是飛快地撒上幾丁蔥花，動作特別嫻熟。

就在粉攤里慢慢地品吃。每當這個時候，陸碧青都吃得特別小心和細緻。這雞肉肥而不膩，清香爽滑，再加上這噴噴香的骨頭湯，是她小時候品嘗到的最美最香甜的佳肴。

二年級讀完之後，陸碧青和媽媽隨軍去了，便不再與天等雞肉粉有緣。

歲月如梭。轉眼間，當年的黃毛丫頭，如今也已年近花甲。雖然不是富豪，但是，有著美食情結的她卻也捨得花費品嘗美味佳肴。龍蝦、鮑魚、魚翅；阿拉斯加鱈魚柳、夏威夷沙律，她早早都嘗了個遍。但是，卻吃不出那種味道。

什麼味道呢？她說不出來。但是，在心靈的最深處，卻明顯地感覺到，美國缺少的就是家鄉天等的那種味道。

她曾經專門跑到舊金山的唐人街。因為，她知道，舊金山的唐人街是美國西海岸最大的唐人街，也是世界上除亞洲之處最大的華人聚居區。十幾條街道，她走了三條。可是，沒有發現她夢中夢到的那種味道。

後來，她終於知道，這種味道就是鄉愁。

鄉愁是什麼？在陸碧青看來，鄉愁就是家鄉老宅後面的那顆番桃樹，鄉愁就是老家那一眼汩汩長流的山泉，鄉愁就是表嬸那一張補著補丁的圍裙，鄉愁就是天等老家那一碗滾燙飄香的雞肉粉。

年代久遠，或許，陸碧青已經忘記，上世紀的天等雞肉粉，原料、手工已和現在的大不一樣。關鍵的是，那時候的豬肉是年頭買的豬崽，到年尾的時候才宰殺。天等雞也是一年的時光才養大，臨近春節的時候，才捨得喂幾把玉米、稻穀等所謂的精飼料。平日里，那些雞們只能到山腳，到溝渠，到草叢裡覓食。那種豬肉、雞肉，吃一餐余香可以延綿大半個月。

如此美味的豬肉、雞肉，除了天等，能到哪裡尋找得到啊！

猶似有一隻桀驁不馴的小蟲子在心底里持續不停地騷擾和律動，對天等雞肉粉的的嚮往和品嘗，變成了陸碧青揮之不去的濃濃的鄉愁。

去年春節前的一天，久違20多年之後，陸碧青終於回到了家鄉天等。迎接她的親戚說，直接就回降祥老家吧？她說，她有點事，要到縣城的牛圩街上去辦。

親戚便由著她。

陸碧青徑直來到了恍惚中依稀記得方位的街道。可是，時過境遷，記憶中，昔日街道的容顏已經蕩然無存，取而代之的是鱗次櫛比的樓房。

那一間夢中的米粉攤業已杳然無蹤。

親戚帶她到了黃家米粉店。

陸碧青特地要了一碗二兩雞肉粉，坐在那裡慢條斯里地品嘗。

吃這一碗雞肉粉，她花了近一個小時。不，為了吃上這一碗家鄉的雞肉粉，她整整花了20多年。

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